《表2 英国川宁茶叶公司的产品结构 (摘录)》

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《祁门红茶香气问题的研讨》

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祁红百余年来的主销市场一直在国外，“祁门香”也是源于国外消费者赋予祁红的誉称。1984年政策规定“内销茶和出口茶彻底放开”后，国内的名优绿茶热兴起，“名茶愈嫩愈名”渐成时尚。传统的条形祁红没能赢得国内消费者青睐，趋嫩型、芽叶成朵的红香螺、红毛峰等祁红新产品和大批“制红改绿”的毛峰茶畅销国内市场。但因早采和制作加工技艺有别于传统的祁门工夫茶，故其祁门香的特征香气是否形成到位，难成共识。2012年冬，中央八项规定公布和贯彻实施，国内的高档礼品茶市场受到影响，高价的含祁红新产品等礼品茶难以开拓国际市场。恰如吴宁女士（当代茶圣吴觉农先生之孙女）于2010年间走访祁门时所谈[5]:“这些茶（指名贵的祁红新产品）要三百到五百美元一斤，喝一斤祁红就可以买半张从中国到美国的飞机票，买茶有点象买金子了”。她感言:“祁红与大吉岭的茶媲美，不仅是比一款茶的独特和质量，而要比价廉物美。如果祁红的茶不只是被太有钱的人所尝到该多好，可是我们还要等多久呢”?陈椽教授文述[6]:“我国近十个红茶产区都先后衰败下去，惟独祁红仍受国际市场的欢迎。因为伧敦茶叶市场惯用祁红与印度茶、锡兰茶拼和，以取其香气，如果没有祁红掺入，他们的茶便很难受到欢迎”。但是，2016年黄山市红茶（含祁门及邻县）出口量仅占全市茶叶出口总量5.9%，同年黄山市红茶出口额仅占全市茶叶出口总额4.9%，这与黄山市传统的大宗出口茶“屯绿祁红好姐妹”（著名作家老舍先生的诗句）甚不匹配。又如，英国老牌的川宁公司，向来是祁红的大客户。1996-2000年，祁门茶厂仍委托代理向川宁公司出口祁红，其中3~5级工夫红茶年均出口超过80t。但近年川宁茶叶公司的产品结构却缺少世界三大高香红茶之一的祁红[7]，这是应当引起祁红的生产型与外贸型企业关注。