《表2 不同提香处理黄茶香气成分分析结果Table 2 Analysis results of yellow tea aroma components by different aroma-impro

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《提香方式和温度对黄茶香型的影响研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:“-”表示未检测出，下同。Note:“-”means not detected.The same as follows.

据表2可知，不同处理的4个茶样也含有各自独特的香气成分，虽然在总香气含量中占比较低，但其中一些组分对香气形成也有一定影响[9]。如T1独有7种香气成分，占总香气含量的3.15%，分别是甲氧基苯基肟、（Z）-2-庚烯醛（青草香气）、五甲基苯、植酮（清淡花香）、氧芴、3，4-二乙基联苯、菲，对其清香的形成有一定贡献；T2独有5种香气成分，占总香气含量的1.5%，分别是乙酸、1-癸烯、茉莉酮、十八烷醇、10-甲基-十九烷，这些组分大多具花香和甜香；H1独有9种香气成分，占总香气含量的3.43%，分别是2-己基-1-辛醇、6-环己基十一烷、5，8-十三烷二酮、2H-吡啶并1，2-a吡嗪-1-酮、碳酸新戊基甲基环己酯、二十烷基异丙醚、2-十二烷氧基乙醇、2，6，11，15-四甲基十六烷、8-甲基十七烷；H2独有3种香气成分，占总香气含量的0.7%，分别是2-正丙基呋喃、1-壬醇、棕榈酸甲酯，其中2-正丙基呋喃、棕榈酸甲酯等具有烘烤香。