《表1 不同品系鲜酸枣Vc和还原糖含量》

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《鲜食型酸枣新品系果实特征分析》

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注：a表示同一品系不同时期中的Vc含量最大值

利用Vc标品制作标准曲线如图1所示，得到线性方程y=0.0026x+0.004，R=0.9988，用来计算样品中Vc的含量。利用葡萄糖标品制作标准曲线（图2），得到线性方程y=0.6198x+0.0344，R=0.9963，用来计算样品中还原糖的含量。以分光光度法分别对A、B和C批采集的10个品系的鲜酸枣样品的Vc含量进行测定，结果显示，不同品系间的Vc含量差异较大，同一品系不同批次的Vc含量差异也很大（表1），这可能与果实成熟进程有关。选取不同品系鲜酸枣Vc含量的最大值进行比较发现，有4个品系鲜酸枣的Vc含量达到35mg/g以上，其中最高的为x-12，Vc最高为49.23mg/g，Vc含量低于20 mg/g的有x-6、x-13两个品系。对C和D批次采集的样品进行还原糖的测定，结果显示D批次中10个品系的还原糖含量均高于C批次样品，其中，x-6、x-9两个品系的还原糖含量最高，分别达16.72%、15.73%，这说明果实在成熟后期还原糖的含量增加。