《表2 Saccharomycopsis fibuligera几个菌株的葡糖淀粉酶特性》

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《白酒发酵过程中常见酵母菌扣囊复膜酵母的研究进展》


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目前已报道的扣囊复膜酵母葡糖淀粉酶包括GLU、GLA、GLL、GLM(表2),此外也在部分菌株基因组中发现与白色念珠菌葡糖淀粉酶基因GAM1同源的开放阅读框(Open Reading Frame,ORF)[11]。