《表3 正交实验结果与直观分析表》
注:同列数据后不同字母表示差异显著(p<0.05),相同字母表示差异不显著(p>0.05)。
在单因素实验的基础上,选取微波功率、微波时间、初始含水率为实验因素,以Vc含量和色差值为指标,采用L9(33)正交表进行优化实验,具体的实验设计见表2。若微波干燥前初始含水率过低,则微波处理过程中桃片将出现严重的焦糊现象,因此表2中初始含水率最小值从20%开始。正交实验结果分析见表3。
图表编号 | XD00132291300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.20 |
作者 | 金丽梅、廖梓钊、隋世有、陈文璐、李婷、胡亚光、魏春红 |
绘制单位 | 黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院 |
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