《表2 芒果皮渣精制多酚化学成分分析》

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《芒果皮渣多酚的提取分离及抗氧化活性分析》

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采用LC-Q-TOF-MS法对HPD100型大孔树脂分离所得精制多酚中的主要化学成分进行初步鉴定，结果见表2所示。由表2可知，从精制多酚样品总离子流图中共检出17个色谱峰的相对分子质量与已知化合物的数据相符，其中正离子模式下3种，分别为槐角苷、畜苷、异鼠李素-3-O-葡萄糖苷，负离子模式下14种，分别为6-O-没食子酰葡萄糖、没食子酸、原儿茶素、槲皮素、异槲皮苷、间双没食子酸、1，3，6-三没食子酰葡萄糖、3，5-二-O-没食子酰基-4-O-二没食子酰基奎宁酸、2，3-二-O-没食子酰基-D-葡萄糖、（-）-表儿茶素、1，2，3，4，6-O-五没食子酰基葡萄糖、儿茶素没食子酸酯、荭草素、没食子酸乙酯。被鉴定出的化合物主要包括类黄酮、黄酮、黄酮醇、酚酸、鞣质及其他类型化合物，其出峰时间主要集中在0～2 min。在所鉴定的化合物中，类黄酮类可降低毛细血管的通透性、止泻、抗病毒、抗癌；酚酸类化合物可抗炎、抗突变、抗氧化；黄酮类化合物可抗氧化、改善心血管疾病；表明所鉴别出的化合物能够很好地表征芒果皮渣多酚的化学物质和生物活性基础，可为芒果皮渣的深入研究和开发利用提供参考。