《表3 五种核桃样品传感器优化表》

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注：DI，辨别值，用于判断区分能力优劣，DI值越大，表示区分的效果越好，差异越明显。

从五种不同地区的核桃样品的传感优化列表表3中可以看出，5个地区核桃样品气味主要集中在S1，S2，S5，S12和S14传感器上，即5个不同地区的核桃气味成分主要表现在芳香族化合物类、碳氢化合物、吡嗪类、乙烯、食品烹饪中的挥发性气味等上。在S3，S7，S8传感器分布的最少，则硫化物类、脂肪烃含氧衍生物类、氨类等气味在这5种核桃中含量少。在S6，S7，S9，S10，S11，S12和S14的DI为91.35%，则5个不同地区的核桃样品在这些传感器上样品间差距较大，差异明显，在这几个传感器区分效果区分效果较好。S1，S2，S5，S9和S14的DI为88.12%，则5个样品气味在这几个传感器区分效果相对来说不是很好，样品间差距较小，差异不是太明显。但整体来看，均为正值表示样品能够被全部区分，DI值均处于88.12%～91.35%，基本可以将个样品区分开，而且区分效果较佳。