《表1 靖州县非遗雕花蜜饯发展的兴衰历程》

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《文创开发视角下湘西苗侗雕花蜜饯的发展策略研究》

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从靖州县非遗雕花蜜饯发展的兴衰历程（表1）可以看出，靖州苗族侗族自治县的雕花蜜饯从其自身功能而言，经历了“为少数贵族服务→家庭手工活→手工技艺”的转变，至今已陷入无人传承的僵局；雕花蜜饯从生产模式上经历了“经销模式→集体生产→工厂运作”至失败的全过程，而改革开放后的蜜饯加工厂的失败，象征着雕花蜜饯成为计划经济转向市场经济的试验品和失败品[5]。雕花蜜饯从“必需品的属性”发展到“可替代品的属性”，甚至到了现在无人问津的地步，这种现象背后的根本原因，是随着时代的发展和社会变迁，非遗雕花蜜饯的经济价值和商业运作模式，没有得到社会各方的充分挖掘和深度思考。