《表2 美国、日本、中国FAO食物平衡表食用植物油营养数据》

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《营养视角下中国近60年来居民食用植物油消费状况研究》

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注:数据来源于FAO食物平衡表。

为分析食用植物油消费存在的问题，从营养角度深度挖掘问题的根源，对比分析了美国、日本及中国2010—2013年食用植物油提供能量及脂肪的情况，见表2。