《表1 最佳调配方案:水芹酸化饮料的制作工艺研究》
取护色处理后的水芹榨取菜汁3份,每份50 mL,置于三角瓶中,加入纯净水至汁液颜色浅绿透明,取三种原料进行调配(见表1),并进行了口感评价。由于在试验中发现,加入白砂糖的量会引起菜汁不同程度的变色和沉淀,菜汁口感评分标准见表2。
图表编号 | XD00127665500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.01 |
作者 | 吴兴慧、黄凯丰 |
绘制单位 | 贵州师范大学荞麦产业技术研究中心、贵州师范大学荞麦产业技术研究中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |