《表1 鲜食葡萄风味感官得分》

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《葡萄电商运输工艺关键技术研究》

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鲜食品质是评价葡萄商品价值的重要指标之一。由表1可知，网套包装组葡萄的鲜食品质得分在0～2 d相对稳定，2 d以后鲜食品质快速下降，主要原因为高强度、长时间模拟震动试验出使网套的保护作用失效，造成葡萄果实出现落果和烂果，产生不良气味。柱形袋和双层充气袋包装在模拟震动试验过程中对葡萄果实保护相对较好，葡萄果实受到外界胁迫程度较低，鲜食品质较好，其中双层充气袋包装组葡萄得分在整个模拟物流运输期间始终不低于8.5分，对鲜食葡萄保护作用更好。