《表4 鲜食葡萄中12种农药残留风险得分》

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《西安市鲜食葡萄农药残留风险评估》

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根据我国2017年人口总量，葡萄产量、出口鲜食葡萄量、贮藏损耗率、集中消费天数、我国居民食物摄入量等计算，从而推断出居民日均葡萄消费量及我国居民葡萄摄入量占总膳食比例的4.92%，所以表1确定葡萄膳食比例得分（C）为1。依据我国农药合理使用准则[8]，每种农药一般最多使用3次，葡萄的果实发育期一般在90～100 d以上，取100 d，由公式（6）推算出，各农药的使用频率得分（D）为1。虽然我国不同人群水果消费量存在一定差异，但目前没有文献记载相关数据，因此高暴露人群得分（E）为3。根据公式（7）计算出12种农药在200批次样品中的残留风险得分，见图1和表4。