《表1 乙醇熏蒸对鲜食葡萄“玫瑰香”果实质量的影响》

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《乙醇处理对鲜食葡萄“玫瑰香”采后贮藏品质的影响》

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注:表中数据为平均值±标准差，同列不同小写字母表示不同处理之间在0.05水平存在显著差异（n=3，P<0.05），下表同

采后贮藏过程中，由于葡萄果实水分的蒸发等因素引起质量下降（表1）。采后贮藏6 d时，对照组果实质量显著低于3 m L/kg和6 m L/kg乙醇熏蒸处理组，而8 m L/kg乙醇熏蒸处理的果实质量显著低于对照组（表1）。由此可见，3 m L/kg和6 m L/kg乙醇熏蒸处理有利于延缓果实质量下降，而常温条件下8 m L/kg的乙醇熏蒸处理，加速了果实水分的损失，引起果实质量的下降，不利于葡萄果实保持较高的商品价值。