《表4 内蒙古甜荞米矿物质元素与中国食物成分表2004荞麦面矿物质元素比较》

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《内蒙古荞麦和燕麦矿物质测定与分析》

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注：同列不同字母间差异显著（p≤0.05）。

中国食物成分表2004[16]提供了荞麦面和莜麦面的9种人体必需矿物质含量。本研究测定的内蒙古荞麦米和裸燕麦米的结果与其进行单样本T检验分别见表4和表5。