《表1 枣果中其他抗氧化成分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《枣果的抗氧化活性成分研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

除了多糖、黄酮类化合物、酚类化合物外，枣果中还含有一些其他的抗氧化活性成分，如皂苷、原花青素、芦丁、三萜类物质等，也有研究人员采用有机溶剂提取枣果中的总物质并测定其抗氧化活性，此外，还有学者研究了枣果水解多肽的抗氧化效果，见表1。