《表1 0 不同处理组对花鲈无水活运过程中血清溶菌酶质量浓度的影响》

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《保护液结合暂养工艺对花鲈无水活运效果的影响》

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溶菌酶是生物体内非特异性免疫防御体系中具有广谱抗菌作用的碱性酶，具有抗菌、消炎、抗病毒等作用[25]。溶菌酶广泛分布于鱼体的黏液、血清和某些淋巴组织中，是鱼类非特异性免疫系统的重要组成部分[26]。生态冰温无水活运过程中花鲈持续处于低温环境下。不同学者在对罗非鱼进行低温驯化研究中认为在低温环境下非特异性免疫占有主导地位[27-29]。由表10可知，CK组血清中溶菌酶质量浓度明显较低，说明在暂养水中添加VC可以明显提高花鲈血清中溶菌酶活力，但降温处理还是造成了所有处理组过低的溶菌酶活力，保护液使用组血清溶菌酶质量浓度随运输时间的延长不再下降，反而明显升高。一方面可能是因为保护液中加入了溶菌酶，一定程度上补足了环境因素造成的溶菌酶消耗；另一方面可能是因为保护液中添加了生姜液，生姜可激活单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放，促使溶菌酶质量浓度增高。研究表明生姜液可使小鼠血清溶菌酶活性显著增高，但不同剂量引起溶菌酶活性变化的程度有所不同[30]。运输8 h时C2G2组溶菌酶活力最高，为CK组7.68倍，运输8 h唤醒后，花鲈血清中溶菌酶质量浓度维持较高水平，这可能是由于水温的升高提升了溶菌酶活力。