《表7 不同处理对花鲈无水活运过程中血清血糖质量浓度的影响》
血糖是鱼体生理活动所需能量的来源之一。从表7中可看出,CK组血糖质量浓度在整个保活运输0~2 h上升可能是因为应激反应;除C2G1、C2G3组外,各处理组运输8 h后唤醒过程中血糖质量浓度下降可能是能量消耗造成的,徐中平[19]发现低温处理后的星斑川鲽血糖浓度显著升高。运输0 h时,CK组与各保护液使用组相比血糖质量浓度差异不显著(P>0.05),这表明暂养过程中添加VC对花鲈血糖水平影响不大。使用保护液后,运输1 h与0 h相比,血糖水平降低,运输时间延长血糖水平还是会出现因积累显示较高水平,使用保护液已经很大程度降低了花鲈运输应激。
图表编号 | XD00123433100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.15 |
作者 | 张玉晗、谢晶 |
绘制单位 | 上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)、上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学) |
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