《表3 培养温度及装液量对灵芝菌丝体干质量及总多糖含量的影响》

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《灵芝液体培养基优化及饮品加工工艺》

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随着培养温度不断升高及装液量增加，灵芝菌丝干质量不断增加且总多糖含量也逐步增加，但在29℃后继续升温，菌丝量反而减少，可见29℃为最适培养温度，具体见表3。培养温度及装液量为29℃、170mL时，菌丝干质量达0.534 g/100 mL，总多糖含量达1.414 g/L。培养基装液量多，发酵液中溶氧量就少，影响菌球的生长，而装液量过少，虽然溶氧量很大，但营养不足，菌丝干质量及多糖含量就低。故选择培养温度29℃及装液量170 mL为较佳的灵芝液体培养基的培养条件。