《表1 L9(34)正交试验因素水平表》

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《荞麦复合代餐粉的配方优化》

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通过代餐复合粉的调配的单因素试验，基本可以确定影响复合代餐粉色泽和口感的各因素的较优水平，为进一步优化复合代餐粉的配方，以沙棘粉添加量、荞麦粉添加量、蓝莓粉添加量和木糖醇添加量为4个主要影响因素，以荞麦、沙棘、蓝莓代餐复合粉感官品质评分为考察指标，进行L9（34）正交试验，通过正交试验结果筛选荞麦复合代餐粉的最佳配方。