《表2 中国国家标准规定的食品模拟物》

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《食品接触材料中非有意添加物的检测方法》

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与欧盟食品模拟物的规定相比，目前中国国家标准中所规定的食品模拟物存在几点不同:一是脂类食品模拟物，欧盟选取植物油的同时，为了方便实验室测试，也推荐采用95%的乙醇替代；二是酸性模拟物乙酸的浓度，中国标准规定为4%，而欧盟法规规定为3%；三是缺少干性食品模拟物。使用范围见表2，具体包括亲水性食品模拟物（10%乙醇或水、4%乙酸）；含酒精食品模拟物（20%乙醇、50%乙醇、实际浓度或95%乙醇）；油脂及表面含油脂食品模拟物（植物油）[40]。