《表7 福美锌在慢性膳食暴露风险评估》

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《福美锌在蔬菜和水果中残留分析及膳食暴露与风险评估》

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注：福美锌的ADI值是0.003 mg/kg b.w.，63 kg是中国普通成人平均体重，STMR5（番茄）是推荐安全间隔5 d时番茄中福美锌的残留中值，STMR4（黄瓜）是推荐安全间隔4 d时黄瓜中福美锌的残留中值，STMR14（西瓜）是推荐安全间隔14 d时西瓜中福美锌的残留中值。

规范残留试验中值和最高残留量是按农药最大允许使用方式使用后在可食部分的代表性残留量，本试验是以推荐施用高剂量（最大允许使用方式）和推荐施用高剂量的1.5倍剂量来设计的，但因目前福美锌在蔬菜水果上的应用还没有相关的规范，因此3种作物的规范残留试验中值采用最终残留较高的处理方式下得到的残留值。结果表明：福美锌在番茄、黄瓜和西瓜采收安全间隔期5、4、14 d时，规范残留试验中值（STMR）分别为0.189、0.267、0.289 mg/kg。根据国际食品法典委员会的规定，福美锌的ADI值为0.003 mg/kg b.w.。以我国人群的膳食结构为基础，结合不同国家福美锌在登记作物中的MRLs，来进行长期膳食摄入的慢性风险评估。结果（见表7）表明：我国普通健康人群蔬菜中福美锌的国家估计每日摄入量（NEDI）为0.1890 mg，膳食评估风险值为86.6%，说明福美锌的慢性膳食摄入风险在安全接受范围内。