《表6 不同降解程度坛紫菜多糖的理化性质》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《超声波辅助过氧化氢法降解坛紫菜多糖及其抗氧化活性的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

坛紫菜多糖中蛋白质质量分数在降解过程中由6.96%降到3.23%（表6），多糖得到进一步纯化，多糖的纯度是影响生物活性的重要因素[3]；硫酸基是发挥生物功能的重要基团，往往与抗氧化活性成正相关[5]，该降解过程其质量分数由11.25%增加到17.51%，因此该降解使得活性基团暴露，且分子量越小硫酸基暴露越严重，可有效改善抗氧化活性[10]；该降解过程对3，6-内醚半乳糖影响显著（P<0.05），其质量分数由12.41%降至6.82%，说明该降解方法可能攻击到糖链上的内醚半乳糖环。马夏军等[12]的研究表明3，6-内醚半乳糖减少可降低多糖分子柔韧性而提高抗氧化活性。