《表5 方差分析结果：超声波辅助过氧化氢法降解坛紫菜多糖及其抗氧化活性的研究》

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《超声波辅助过氧化氢法降解坛紫菜多糖及其抗氧化活性的研究》

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注：*.显著性相关（P<0.05）；**.极显著性相关（P<0.01）

各因素对抗氧化活性的影响程度依次为B（过氧化氢体积分数）>D（反应时间）>C（温度）>A（多糖浓度）（表4、表5）。最佳合成工艺为B3D3C2A2，即过氧化氢体积分数为10%、反应时间2.5 h、反应温度65℃、底物质量浓度5 mg·mL-1。方差分析可得4个试验因素对LPP的DPPH自由基清除率在统计学上均有显著影响（表5）。为确保试验结果合理性，按最佳工艺条件对PP降解3次，所得LPP的DPPH自由基清除率为（61.83±0.65）%，高于正交试验所得最高值，可实现坛紫菜多糖通过超声波辅助过氧化氢法降解达到提高其抗氧化活性的目的。另外，LPP得率较高（67.20±1.20）%，该优化工艺条件稳定可靠。