《表5 金银花老姜红糖冲饮理化指标测定结果》

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《金银花老姜红糖冲饮制备工艺及其体外活性研究》

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按方法“1.2.5”对最优工艺制备的金银花老姜红糖冲饮开展总糖、水分和不溶性杂质含量测定，结果见表5。由表5可知，金银花老姜红糖冲饮的总糖及水分均符合《红糖》（GB/T 35885-2018）规定，但是不溶性杂质则明显高于国标，尽管添加的是老姜超细粉，但是除部分有效成分溶解出来之外，仍有部分姜粉纤维无法溶解，而老姜粉的添加量约为成品的1%，故不溶性杂质这项指标不太适用于添加型红糖。