《表3 直观分析结果：金银花老姜红糖冲饮制备工艺及其体外活性研究》

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《金银花老姜红糖冲饮制备工艺及其体外活性研究》

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按方法“1.2.4”开展正交设计，直观分析结果见表3。由表3可知，各因素影响金银花老姜红糖制备工艺的顺序依次为金银花提取物添加量（A）>打砂时间（D）>姜粉添加量（B）>摇瓢时间（C），最优工艺组合为A2B2C3D2，即金银花提取物添加量30g、姜粉添加量150g、摇瓢时间30min和打砂时间8min。由表4可知，因素A、D和B对制备工艺有显著影响（P<0.05），而因素C对制备工艺影响不显著（P>0.05）。对优选的工艺组合进行3次平行试验，金银花老姜红糖冲饮的感官评分为89.28±0.02，均高于表3中的9组实验组合，表明实验方案设计稳定、可行。