《表5 不同组合有氧无氧发酵状态的活性物质含量》

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《犊牛固态发酵微生态制剂的试验研究》

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由表5可以看出，固态复合微生态制剂在不同的发酵状态及发酵时长培养条件下，每个组合的活性物质均不同，在48 h发酵结束时，其中第五组除了活菌数之外，其他物质都是最高值，β-葡聚糖含量最高为27.843 mg/g；柠檬酸含量最高为278.043 mg/ml；多肽含量最高为325.466 mg/g；乳酸含量最高为564.198μg/g。在48 h发酵结束时，第4组即前36 h有O2，后12 h无O2组的活菌数最高为5.3×1010CFU/g。