《表1“金花”散茶冲泡正交试验因素水平表》

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《“金花”散茶冲饮条件优化及应用》

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根据表1试验布局，各茶样以150 m L沸水冲泡后，茶汤过滤冷却至室温，SMY-2000色差仪开机预热5～10 min，选择选项“透射样品”，空杯调零、调白，以怡宝纯净水作为标准品测试后再对茶汤进行色差值测定，记录L*值、a*值、b*值，L*值代表色彩明暗度，a*值和b*值代表色彩的色度，其中a*值从红（+a*）到绿（-a*）渐变，b*值从黄（+b*）到蓝（-b*）渐变；FiveEasy pH计用pH缓冲剂（pH 4.01和pH6.86）校准后对茶汤进行pH值测定。