《表1 正交试验因素水平及编码》

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《可食胶粘剂制备工艺的优化》

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将糯米粉质量分数、魔芋粉质量分数、干酪素质量分数三个自变量分别标记为A、B、C，自变量的因素水平用-1、0、1进行编码，根据单因素试验结果，设计正交试验的因素和水平（表1）。