《表1 3种干燥方式结果对比》

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《一种基于PLC的热风真空果蔬干燥控制系统》

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3种方法的对比结果如表1所示。可以看出，自然晒干所需能量最少，但时间最长，该方法受自然环境影响较大，不适合大规模使用。热风干燥大幅缩短了干燥时间，但能耗较高，同时品质指数在3种方法中最低。试验方法综合了热风干燥和真空干燥的特点，时间进一步缩短，能耗更低，且取得最高的品质指数，说明试验方法能够快速获得高品质的果蔬干燥制品，有助于提高生产效率。