《表2 回归模型方差分析：外源添加物对桑椹果酒高级醇的影响》

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《外源添加物对桑椹果酒高级醇的影响》

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注:*（P<0.05）表示差异显著；**（P<0.01）表示差异极显著

选取对降低桑椹果酒高级醇效果最好的纤维素酶、KCl、MgCl2及各自最优添加量区间，进行三因素三水平的响应面实验。响应面实验结果如表1所示，用Design expert 8.0软件对响应面结果进行分析，得到回归模型方差分析见表2。