《表1 普通小麦粉在不同提取试剂测定脂肪酸值(n=5)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《小麦粉中脂肪酸值测定提取条件优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

分别使用50.0 mL苯、95%乙醇和无水乙醇作为提取试剂，在频次为100次/min振荡器振摇30 min的实验条件下，测定普通小麦粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉样品中脂肪酸值，见表1-3。从提取液来看，苯提取液清澈便于过滤收集；95%乙醇和无水乙醇提取液略带浑浊，过滤时间稍微偏长。