《表1 包装材料对秋葵失重率的影响（%）》

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《包装材料对秋葵冷藏品质的影响》

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注：不同大写字母表示同行中差异显著（P﹤0.05）；不同小写字母表示同列中差异显著（P﹤0.05）。

从表1可以看出随着贮藏时间的延长，秋葵失重率在不断增加，对照组的增加速度显著高于包装处理组（P﹤0.05），在24 d时其值达到62.13%，表皮严重皱缩，而包装处理均在12%以下，这说明包装处理能够明显抑制秋葵的水分流失，使秋葵细胞具有较好的持水能力，有效地控制果实的失重。这与Mangaraj等[22]研究薄膜包装能够有效降低苹果的失重率一致。另外，在贮藏前10 d内不同包装处理组间无显著性差异（P>0.05），在贮藏后期采用LLDPE和PVDC包装处理的秋葵失重率明显低于PE和PMP包装处理组，这说明相较于PE和PMP包装处理，LLDPE和PVDC包装能更好地保持其水分含量。可能是由于LLDPE和PVDC具有较高的CO2/O2渗透率比，使食品处于低O2、高CO2气体环境中，能有效抑制秋葵的呼吸作用[12]。