《表1 苦荞黄酮（提取物）、苦荞粉，苦荞籽，苦荞壳等成分检测结果》

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《金种子和泰苦荞酒的新产品设计及其生产工艺分析》

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苦荞黄酮类成分易溶于甲醇、乙醇等有机溶剂中，由于甲醇等有一定毒性，在工业提取中应选用无毒的乙醇作为提取溶剂。另外，乙醇作提取溶剂也方便回收再利用，可以降低企业的生产成本。国内目前提取异黄酮主要采用乙醇浸提工艺，包括传统浸提和超声波连续逆流提取两种工艺方式。相比较后者明显进步，缩短了提取时间，乙醇用量也有所降低。但两者本质上都属于有机溶剂浸提，所得提取物品质特性完全一致，存在的问题是提取物纯度很低，需经过脱脂、树脂吸附等纯化工序才能达到纯度≥8%的商品规格。