《表4 桑叶苦瓜面包的方差分析结果》

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《桑叶苦瓜面包的开发》

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桑叶苦瓜面包的方差分析结果如表4所示。由表4可知：感官评分与自变量之间的回归关系达极显著水平（P<0.01），模型中的C、AD、BC、BD、CD、A2、C2、D2对响应值影响极显著（P<0.01)，B、D、AC对响应值影响显著（P<0.05），说明试验因素对响应值非简单的线性关系，A、AB、B2对响应值影响不显著（P>0.05）。失拟项大于0.05，说明失拟项不显著，模型能够对桑叶苦瓜面包的感官评分进行正确的预测和分析。