《表2 松针酶解工艺正交试验结果表》

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《生物酶辅助萃取红松松针挥发油工艺优化》

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由表2可知，4个因素对挥发油萃取率的影响大小为D>A>B>C，即对整个酶解试验影响最大的因素为酶用量，其次为酶解温度、酶解时间、pH。根据k值的比较，最优组合为A2B1C1D3，由于正交试验中没有此组合，所以进行了验证实验。通过验证实验得到，A2B1C1D3条件下的松针挥发油萃取率为0.62%，低于A2B1C2D3条件下的萃取率，因此通过验证实验可以确定最佳酶解工艺为A2B1C2D3，即酶解温度60℃、酶解时间2 h、酶解pH为6、酶用量20%。