《表1 Design-Expert实验设计因素水平及编码》

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《硫酸软骨素提取工艺优化及抑菌活性研究》

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注:编码值与真实值之间的关系为:x1=（X1-40）/5，x2=（X2-3.0）/0.5，x3=（X3-3.5）/0.5.

根据单因素实验的结果，采用Design-Expert.8.05b模型对超声波辅助碱-双酶法提取鸡软骨CS的工艺条件进行响应曲面设计优化，以鸡软骨CS得率为响应值，考察超声波提取时间、碱性蛋白酶的添加量、胰蛋白酶添加量三个因素对CS得率的影响[12-13]．各因素的区间为:超声波时间35～45min，碱性蛋白酶添加量2.5～3.5‰，胰蛋白酶添加量3.0‰～4.0‰，因子编码及水平见表1.