《表5 稳定性正交试验结果》

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琼脂、柠檬酸钠、黄原胶、果胶、CMC等稳定剂单因素试验内容略.由单因素试验结果可知，5种稳定剂中琼脂的稳定效果好，其次是柠檬酸钠、黄原胶、CMC，果胶稳定效果不好，而一般稳定剂复合其效果更好.所以，正交试验中以琼脂、柠檬酸钠、黄原胶和CMC为4因素，设计L9（34）正交试验因素水平表.试验结果见表5.