《表5 稳定剂配方优化正交试验结果与分析》

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《模糊数学综合评价法优化红枣奶饮料的生产配方》

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在单因素试验基础上，以离心沉淀率为评价指标，考察黄原胶添加量（A）、单硬脂酸甘油酯添加量（B）和瓜尔豆胶添加量（C）对离心沉淀率的影响，正交试验结果与分析见表5，方差分析见表6。