《表2 培养基配方优化正交试验结果与分析》

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《高产α-半乳糖苷酶菌株的筛选鉴定及发酵培养基的优化》

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在单因素试验的基础上，以α-半乳糖苷酶酶活为评价指标，选择碳源乳糖（A）、氮源牛肉膏（B）、硫酸镁（C）、磷酸氢二钠（D）、氯化锰（E）、水苏糖（F）为六种因素，每个因素设计3个水平，设计L18(36）正交试验，正交试验结果与分析见表2。由表2可知，发酵培养基中对菌株A1-19产α-半乳糖苷酶的影响因素强弱依次为F>A>E>B>D>C，因素F酶的诱导物水苏糖影响产酶的主要因素，其他依次为乳糖、氯化锰、牛肉膏、磷酸氢二钠以及硫酸镁，其适宜的培养基配方组合为A2B2C3D1E2F3。即乳糖15.0 g/L、牛肉膏10.0 g/L、硫酸镁1.0 g/L、磷酸氢二钠0.5 g/L、氯化锰1.0 g/L、水苏糖0.8 g/L。在此优化的培养基条件下，进行3次平行验证试验，菌株A1-19产α-半乳糖苷酶酶活力达到7.85 U/m L，是优化前酶活力（1.16 U/m L）的6.77倍。