《表3 62名大学生两次食物频率问卷各营养素摄入量中位数比较》

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《食物频率法评价石河子大学医学生营养状况》

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注:a:营养素的摄入量不服从正态分布，因此营养素的摄入量采用中位数（下四分位数—上四分位数）[4]形式描述；FFQ1、FFQ2:第1、第2次食物频率问卷调查；b:Pearson相关分析法的P值；*:两次FFQ的Wilcoxon符号等级检验为P<0.05；**:两次FFQ的Wilcoxon符号等级检验为P<0.001。

两次食物频率问卷各营养素摄入量中位数比较，其中膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素C、钙和铁的摄入量经Wilcoxon符号等级检验后差别均无统计学意义（P>0.05）。比较两次FFQ问卷，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇及磷的摄入量均为第1次较高（P<0.05）。通过Spearman等级相关法进行两次问卷各营养素摄入量相关系数的计算，各营养素的相关系数r值介于0.42（碳水化合物）和0.70（铁）之间，均具有显著相关性（P<0.001）。见表3。