《表2 2015年贵州省织金县燃煤型氟中毒病区人群膳食营养素及食物摄入比较[M (P25, P75) ]》

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《燃煤型氟中毒病区人群坚果摄入量的比较研究》

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氟中毒组坚果摄入量，蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、鱼虾、大豆蛋白以及总不饱和脂肪酸、镁、类胡萝卜素、总黄酮类、维生素A、维生素E摄入量明显低于非氟中毒组（P<0.05）。氟中毒组和非氟中毒组的膳食坚果摄入量M（P25，P75）分别为8.43（3.56，25.98）g/d和27.77（10.88，60.29）g/d（P<0.001）。见表2。本研究将研究对象摄入的坚果合并后计算得出每100 g坚果含蛋白质21.0 g、脂肪51.5 g、维生素E 45.2 mg、钙75.1 mg、镁246.85 mg、胡萝卜素31.55 mg。