《表1 pNPG法测定α-葡萄糖苷酶活性各组物质加入量》

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《响应面法优化香椿别样降糖茶复配及其降糖成分含量测定》

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注：Ai、Aj、A0和A1分别为样品试验组、样品空白组、对照试验组和对照空白组的吸光度值。

以pNPG为反应底物，经α-葡萄糖苷酶水解α-1，4-葡萄糖苷键后释放出对硝基苯酚（pNP），在410 nm下检测黄色的对硝基苯酚的生成量作为酶活性大小的判定标准。试验各组物质加入量如表1所示。