《蔬菜商品经济学》求取 ⇩

目录1

第一章　商品学基础1

第一节　商品学的对象与任务1

第二节　商品质量与商品标准2

第三节　商品分类6

第四节　商品检验8

第五节　蔬菜的商品学特性10

第二章　蔬菜商品的质量及其变化13

第一节　蔬菜商品的质量13

第二节　蔬菜采收后的质量变化22

第三节　蔬菜采收后的伤害与病变28

第四节　蔬菜的污染与卫生检验34

第三章　蔬菜的商品分类与质量标准40

第一节　白菜类40

第二节　根菜类43

第三节　绿叶菜类44

第四节　葱蒜类46

第五节　茄果类48

第六节　瓜类49

第七节　豆类50

第八节　薯芋类51

第九节　水生蔬菜52

第十节　多年生蔬菜52

第十一节　食用菌类53

第一节　蔬菜的采收及采后处理55

第四章　蔬菜的采收、包装和运输55

第二节　蔬菜的包装62

第三节　蔬菜产品的运输68

第五章　商品蔬菜的生产与周年供应72

第一节　商品蔬菜生产的组织管理72

第二节　商品蔬菜的生产计划75

第三节　商品蔬菜的定购合同78

第四节　商品蔬菜基地的布局与建设82

第五节　商品蔬菜生产的服务体系89

第六节　商品蔬菜的周年供应93

第六章　蔬菜商品市场与流通98

第一节 蔬菜商品市场与营销阶段98

第二节　蔬菜商品的流通渠道102

第三节　蔬菜商品的价格体系106

第四节 蔬菜商品的收购与批发110

第五节　蔬菜市场调查与预测115

第七章　蔬菜商品的销售与经营121

第一节　消费者与购买行为121

第二节　蔬菜商品的销售环境126

第三节　蔬菜商品的营销策略129

第四节　零售蔬菜商业企业的经济效益136

第八章蔬菜　商品的对外贸易140

第一节 蔬菜商品对外贸易的现状140

第二节 蔬菜商品进出口合同的签定与履行143

第三节　努力发展我国蔬菜商品出口152

附录 各种蔬菜每100克食用部分营养成分表155