《大学生物化学 上》

绪言：生物体之分子逻辑1

第一部细胞之分子成分13

第一章 生物分子与细胞15

第二章 水37

〔附录一〕水53

第三章 蛋白质及其生物功能：概说63

第四章 蛋白质：胺基酸建材75

第五章 蛋白质：共价主干与胺基酸顺序97

〔附录二〕蛋白质一级构造之决定118

〔附录三〕胜肽固相合成法124

第六章 蛋白质：构形129

第七章 蛋白质：在溶液中的行为149

第八章 酵素：动力学与抑制作用169

第九章 酵素：机构、构造、与调节作用191

〔附录四〕酵素分类与命名210

第十章 脂质、脂蛋白质、与膜类219

第十一章 糖类、贮藏之多醣类、与细胞壁247

第十二章 核苷酸与多核苷酸271

第二部分解代谢与磷酸盐-键能之产生295

第十三章 代谢与能量传递之行径：概说297

第十四章 生物能量之原则与腺嘌呤核苷三磷酸循环319

第十五章 糖解作用345

第十六章 三羧酸循环与磷酸葡萄糖酸酯行径369

第十七章 电子转移与氧化磷酸酯化作用399

第十八章 粒线体的隔室与产能反应之统合429

〔附录五〕粒线体451

第十九章 脂肪酸之氧化作用461

第二十章 胺基酸之氧化降解479

第二十一章 光合性电子转移与磷酸酯化作用501

〔附录六〕光合作用之机构527

第三部生物合成及磷酸键能之利用539

第二十二章 碳水化合物之生物合成543

第二十三章 脂质之生物合成571

第二十四章 胺基酸的生物合成；氮素固定作用597

第二十五章 单核苷酸之生物合成625

第二十六章 收缩及运动之系统641

第二十七章 通过膜之主动输送663

第四部遗传讯息之复制、转录及传译687

第二十八章 DNA及染色体之构造693

〔附录七〕蛋白质之构造：多胜链的两种由氢键衔接的螺旋形态718

〔附录八〕多胜链形态之新的x-光资料721

〔附录九〕核酸的分子构造725

〔附录十〕去氧核糖核酸构造在遗传上的涵义732

第二十九章 DNA之复制及转录735

〔附录十一〕震动分子生物学的一件新发现765

第三十章 核糖体与蛋白质合成作用767

第三十一章 遗传密码789

第三十二章 蛋白质合成之调度：细胞分化805

第三十三章 形态发生之分子基础827

第三十四章 生命之起源845

〔附录〕869

附录A、生物化学年表871

〔转载〕分子生物学之发展与动态876

〔转载〕生物物理的发展和新动态885

附录B、生物化学之研究文献891

附录C、生物化学研究文献中常用缩写字及常数表893

附录D、国际原子量表895

附录E、对数表（Logarithms）896

附录F、问题解答（达三位有效数字）898

〔致谢〕902

〔索引〕904