《饮食的学问》

卷首语1

第一章 青春与衰老1

生命的实质3

老化与衰老4

我正在变老吗？5

生命的极限6

人类应感到委屈9

饮食与老化11

第二章 青春之源--恢复青春、防止老化的核酸食物疗法25

青春在于细胞健康27

诺贝尔医学生理学奖中的现代医学大发现27

魔法的分子“核酸”的能源效果29

核酸理论梗概31

为什么核酸食物疗法能够恢复青春呢？32

长寿民族亦能证明核酸理论38

核酸的奇特功能40

核酸食物疗法效果1--首先改变脸部表情43

核酸食物疗法效果2--面疱(青春豆)完全消除45

核酸食物疗法效果3--脱发、白发奇迹般消除46

核酸食物疗法效果4--能够创造不知感冒滋味的强壮身体48

核酸食物疗法效果5--提高呼吸功能，恢复二十几岁时的体力50

核酸食物疗法效果6--能降低血中胆固醇52

核酸食物疗法效果7--细胞不断地活动可以消除冷寒症53

核酸食物疗法效果8--根本消除隐藏在身体内部的疾病55

体验者的心声1--对心脏病有良效57

体验者的心声2--对肺部疾患有良效58

体验者的心声3--完全摆脱关节炎60

核酸只能从食物中加以摄取61

哪些食品中含丰富核酸63

一天要摄取多少核酸？64

核酸食物疗法的实践64

核酸食谱的辅助剂66

更能提高效果的几个原则66

第三章 造成老化的食物与饮料69

从二十几岁起开始不觉地急速老化71

衰老的肌肤--原因并非单纯的自然现象74

体力的衰退--运动不足并非真正的原因76

肉体疲劳--能源消失的主要原因78

骨骼的老化--只摄取磷与钙是不够的79

脑的老化--破坏脑细胞代谢之物质81

视力的衰退--与遗传完全无关83

肝机能的降低--营养不足对酒心怀畏惧84

性功能衰退--错误的饮食生活造成精力的衰退86

崇尚蔬菜主义会促进细胞代谢的退化88

肥胖的身体会加速老化89

你知道加工食品有以下的害处吗？90

爱好自然食品者也很容易出现老化现象92

柔软的餐饮会使头脑变得更差95

为何日本人舍弃了理想的日本饮食呢？97

饮食会造成老化的原因99

第四章 全面摄取营养素101

生命的基础--蛋白质103

人体能量的主体--糖107

科学选用食物油--正确认识胆固醇109

能量平衡112

延续生命活力的强力化学剂--维生素114

神秘的矿物质132

没有水便没有生命147

肠道清洁工--膳食纤维150

第五章 营养食谱163

富含核酸的食谱163

一周核酸食谱范例169

参考食谱做法171

富含食用纤维的食谱175

富含维生素食谱177

富含矿物质食谱187

防便秘食谱191

补血食谱192

美肤食谱193

乌发食谱196