《鱼虾蟹风味制法300例》求取 ⇩

鱼类1

抓炒鱼条(山东)1

抓炒鱼片(北京)2

鱼香鲜鱼片(四川)3

糟溜鱼片(北京)4

茄汁鱼片(江苏)4

干烂鱼片(浙江)5

龙井鱼片(浙江)6

蒜心鱼片(广东)7

菜苔鱼片(安徽)7

糟熘黄鱼片(江苏)8

糟熘牡丹鱼(山东)9

油爆鱼芹(山东)10

麻辣鱼丁(江苏)11

鲜菇滑鱼球(广东)11

锅贴鲈鱼(广东)12

炸松仁鱼片(江苏)13

锅贴鱼片(四川)13

淞江鲈鱼夹(广东)14

鱼香酥鱼排(四川)15

芝麻鱼条(江苏)16

雪衣鱼条(北京)17

核桃鱼托(浙江)17

苔菜面拖黄鱼(浙江)18

煎小鲜(江苏)19

炸椿鱼(山东)19

鱼包三丝(山东)20

糖醋鲤鱼(山东)21

糖醋太湖鲤(浙江)22

糖醋脆皮鱼(四川)23

糖醋脆皮鱼(湖北)24

糖熘鲤鱼(山东)24

红烧鲤鱼(北京)25

包烧鱼(四川)26

松子鱼(四川)27

酱汁活鱼(北京)28

酱？鱼(山东)28

姜葱？鲤鱼(广东)29

鸳鸯鲤(湖南)30

三鲜脱骨鱼(安徽)31

白煮鲤鱼(广东)32

干蒸鲤鱼(山东)32

活鱼两吃(北京)33

糖醋脆皮桂鱼(湖南)34

炸熘桂鱼(江苏)35

醋椒桂鱼(北京)36

红烧桂鱼(山东)37

松鼠桂鱼(江苏)38

麒麟桂鱼(广东)39

八宝桂鱼(江苏)40

豆瓣桂鱼(四川)41

白汁桂鱼(安徽)42

清蒸桂鱼(广东)42

酱烤桂鱼(山东)43

碧绿葡萄鱼(福建)44

水晶桂鱼(湖北)45

赛蟹羹(浙江)46

碧绿桂鱼卷(广东)47

五柳草鱼(福建)47

碎尸还原(家乡酿全鱼)(广东)48

红烧肚档(江苏)49

下巴划水(江苏)50

草鱼煎糟(江苏)50

油浸草鱼(广东)51

紫菜氽草鱼(湖南)52

草鱼豆腐(江苏)52

氽糟汤(江苏)53

汤头尾(江苏)54

五柳青鱼(江苏)54

东坡鱼段(四川)55

鱼香瓦块鱼(四川)56

酱汁瓦块鱼(北京)57

西湖醋鱼(浙江)57

醋椒活鱼(山东)58

氽糟青鱼(江苏)59

红烧头尾(江苏)59

白汁海棠鱼(广东)60

酥炸西湖鱼(广东)61

豆瓣鲫鱼(北京)62

泡菜鲫鱼(四川)62

豆腐鲫鱼(四川)63

干香鲫鱼(四川)64

酱糟酥鱼(四川)64

葱酥鱼(四川)65

酥鲫鱼(江苏)65

葱烧酥鲫(福建)66

干烧鲫鱼(四川)67

炝锅鱼(四川)68

酥？鲫鱼(江苏)68

油焖鲫鱼(山东)69

酿荷包鲫鱼(江苏)70

怀胎鲫鱼(湖南)71

鲫肋嫩豆腐(福建)71

哈蜊鲫鱼(福建)72

龙戏珠(安徽)73

氽鲫鱼汤(江苏)74

奶汤鲫鱼(山东)74

糖熘黄鱼(江苏)75

鱼香脆皮黄鱼(四川)76

生煎鱼包(福建)77

生熏大黄鱼(山东)78

琥珀黄鱼(四川)79

卷筒黄鱼(江苏)80

雪花黄鱼羹(浙江)81

大汤黄鱼(浙江)81

红烧鲥鱼(江苏)82

清蒸鲥鱼(江苏)83

脆烧鲳鱼(四川)83

荔枝鲳鱼(福建)84

干菜鲳鱼(江苏)85

干烧鲳鱼(山东)86

白汁鲳鱼(江苏)86

糖醋鳝丝(江苏)87

生爆鳝丝(江苏)88

干煸鳝丝(四川)89

韭黄炒鳝丝(江苏)89

清炒鳝糊(江苏)90

炒蝴蝶片(江苏)90

炝鳝鱼片(江苏)91

干椒鳝片(四川)92

生焖金钱鳝(广东)93

红煨白鳝(湖南)93

清炒马鞍鳝(广东)94

茄皮鳝鱼(四川)95

金串珠(四川)96

脆鳝(江苏)96

网油扣鳝(广东)97

炒软兜长鱼(安徽)98

清炖鳝鱼(湖北)99

黄鳝烤肉(江苏)99

鞭打绣球(湖北)100

红烧河鳗(江苏)101

清蒸河鳗(江苏)102

红炖河鳗(广东)102

清蒸河鳗(北京)103

新风鳗卷(浙江)104

干煸鱿鱼丝(四川)104

白烩鱿鱼丝(北京)105

鱿鱼里脊丝(湖南)105

酥油鱿鱼丝(福建)106

家常鱿鱼(四川)107

油爆鱿鱼卷(福建)108

双色鱿鱼卷(山东)108

炒麦穗花鱿(广东)109

和味广鱿鱼(广东)110

酸辣鱿鱼锅巴(四川)111

蒜酱伴鱿鱼(福建)112

菜心胗肝鱿鱼(广东)112

白扒鱿鱼(北京)113

蹄圆烧鱿鱼(四川)114

红烧甲鱼(福建)115

红扒什锦甲鱼(山东)115

冰糖甲鱼(浙江)116

黄焖着甲鱼(江苏)117

红扣甲鱼(广东)118

白汁鼋菜(江苏)119

砂锅？甲鱼(广东)120

菊花甲鱼(四川)121

清炖甲鱼(山东)123

清蒸甲鱼(北京)123

清蒸甲鱼(湖北)124

美味蒸甲鱼(广东)125

荷包甲鱼(广东)126

黑鱼过桥(安徽)127

生淋鲩鱼(广东)128

菊花鲈鱼块(广东)129

菊隐淞江(广东)129

氽四鳃鲈鱼(江苏)130

菊花鲈鱼火锅(广东)131

两吃鱼扇(山东)132

糖醋棒子鱼(山东)132

绣球全鱼(山东)133

脯酥全鱼(山东)134

白汁瓤鱼(山东)135

熬黄花鱼(山东)136

白汁盘龙戏珠(山东)136

红烧加吉鱼(山东)137

干烧加吉鱼(山东)138

酱汁加吉鱼(山东)138

奶油加吉鱼(山东)139

清炖加吉鱼(山东)140

清蒸加吉鱼(山东)140

糖醋生鱼(广东)141

麒麟鱼(广东)142

清蒸刀鱼(江苏)143

清蒸肥头(四川)143

荔枝带鱼(山东)144

辣香大鱼头(福建)145

大蒜烧鲢鱼(四川)145

酒焖全鱼(浙江)146

折烩鲢鱼头(安徽)147

砂锅大鱼头(江苏)147

砂锅鱼头豆腐(浙江)148

砂锅雅鱼(四川)149

砂锅鱼头(广东)150

干炸银鱼(安徽)151

清蒸瓤馅银鱼(北京)152

煎白条鱼饼(山东)152

木樨白条鱼汤(山东)153

三丝鳜鱼(江苏)153

醋溜沙鱼(浙江)154

红烧？鱼(江苏)155

红烧武昌鱼(湖北)155

干烧岩鱼(四川)156

洋烧马鲛(福建)157

菜苋烧沙鱼(浙江)157

目鱼大？(江苏)158

乳腐卤目鱼大烤(浙江)159

熏白鱼(安徽)159

杏元鸡脚炖海狗(广东)160

白汁鱼唇(福建)161

红煨鱼翅(湖南)162

鸡淖鱼翅(四川)163

清汤鱼肚(广东)164

象眼鱼卷(山东)164

荠菜鱼卷(山东)165

清汤酸菜鱼卷(四川)166

福建鱼丸(福建)167

三色鱼丸(四川)168

氽空心鱼丸(山东)169

虾类171

炒虾仁(江苏)171

翡翠虾仁(四川)172

鱼香虾仁(四川)173

夜合虾仁(广东)173

金钱虾仁(湖南)174

寿桃虾仁(江苏)175

锅巴虾仁(安徽)176

番茄虾仁锅巴(浙江)177

干烧虾仁(四川)177

翠带虾(安徽)178

虾仁跑蛋(江苏)179

软炸虾仁(江苏)179

面包虾仁(北京)180

蚝油虾球(广东)181

鱼香佛珠大虾(四川)181

油泡虾球(广东)182

吉利虾球(广东)183

翡翠虾珠(福建)183

鱼香虾排(四川)184

炸虾串(山东)185

炸响铃(江苏)186

炸虾铃(山东)186

炸虾卷(安徽)187

落叶琵琶虾(山东)188

翠绿酿虾扇(广东)188

荷花金鱼虾(江苏)189

软炸虾包(四川)190

面包虾饼(安徽)191

大良煎虾饼(广东)191

烹虾段(北京)192

？虾段(山东)193

抓炒大虾(北京)193

鱼香大虾(四川)194

凤尾虾(湖北)195

油爆大虾(浙江)195

两吃大虾(山东)196

罗汉大虾(北京)197

百花大虾(山东)198

鱼香水晶虾(四川)198

油焖大虾(北京)199

盐水虾(山东)200

红烧明虾(江苏)200

荸荠明虾(四川)201

太极明虾(福建)202

干煎明虾(江苏)202

白菜扣虾(广东)203

金鱼大虾(福建)204

旱蒸鱼香大虾(四川)205

清蒸明虾(广东)205

雪山潭虾(福建)206

手撕龙虾(广东)207

醉鲜虾(四川)207

虾肉蛋饼(湖北)208

蟹类209

清炒蟹粉(江苏)209

雪花蟹斗(浙江)209

熘蟹黄(山东)210

炒青蟹(江苏)211

熘青蟹(四川)211

煎蟹盒(山东)212

清炖蟹肉狮子头(江苏)213

煎蟹饼(江苏)213

香汁炒蟹(广东)214

蟹肉扒鲜菇(广东)215

蟹黄大白菜(福建)215

油酱毛蟹(江苏)216

锅烧蟹(安徽)217

雪丽大蟹(山东)217

芙蓉套蟹(安徽)218

菊花蟹(安徽)219

芙蓉菊蟹(山东)219

金鲤蟹膀(广东)220

醉蒸黄油蟹(广东)221

蒸大红羔蟹(广东)221

清蒸蟹(安徽)222

清蒸瓤蟹盒(山东)222

醉蟹(浙江)223

清腌醉蟹(山东)224

蟹肉一品瓜(广东)224

清汤蟹丸(广东)225