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猪肝番茄蘑菇汤 （31

猪肝番茄蘑菇汤 （31

什锦鹿尾 （731

什锦鹿尾 （731

猪 肉3

白兰花焖五花肉3

第一篇家庭食谱与防病养生3

目 录3

目 录3

一、猪3

一、猪3

猪 肉3

第一篇家庭食谱与防病养生3

白兰花焖五花肉3

蟹粉狮子头4

蟹粉狮子头4

芙蓉里脊肉6

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扁大肉酥7

扁大肉酥7

松子熏肉8

松子熏肉8

八珍肉9

八珍肉9

面包香酥蒸肉10

面包香酥蒸肉10

酸甜竹节肉11

酸甜竹节肉11

蛋糊肉片12

蛋糊肉片12

十全大补猪肉汤13

三丝汤13

十全大补猪肉汤13

三丝汤13

猪瘦肉松14

猪瘦肉松14

中药方参考15

中药方参考15

月季花焖猪蹄16

猪蹄16

月季花焖猪蹄16

猪蹄16

花生大枣猪蹄17

花生大枣猪蹄17

淡菜猪蹄汤18

猪蹄黄豆汤18

猪蹄黄豆汤18

淡菜猪蹄汤18

冰糖酱油焖元蹄19

冰糖酱油焖元蹄19

中药方参考20

中药方参考20

猪骨21

桂花排骨21

粉蒸大排21

猪骨21

粉蒸大排21

桂花排骨21

香酥大排骨22

香酥大排骨22

鲜莲白果小排汤23

大排蘑菇汤23

大排蘑菇汤23

鲜莲白果小排汤23

豉汁蒸猪排骨24

豉汁蒸猪排骨24

中药方参考25

中药方参考25

合欢花蕾木耳猪肝26

猪肝26

合欢花蕾木耳猪肝26

猪肝26

炒猪肝27

炒猪肝27

煎烹猪肝28

煎烹猪肝28

五味肝卷29

苦瓜炒猪肝29

五味肝卷29

苦瓜炒猪肝29

荸荠爆猪肝片30

荸荠爆猪肝片30

猪肝菠菜汤31

猪肝菠菜汤31

猪肝炖黄豆32

清汤猪肝糕32

清汤猪肝糕32

猪肝炖黄豆32

猪肝蛋黄粥33

中药方参考33

中药方参考33

猪肝蛋黄粥33

猪心35

茉莉花猪心汤35

茉莉花猪心汤35

猪心35

腊猪心36

夜来香炒猪心36

腊猪心36

夜来香炒猪心36

炝猪心片和菠菜37

炝猪心片和菠菜37

中药方参考38

白兰地酒焖猪心38

白兰地酒焖猪心38

中药方参考38

款冬花猪肾冻40

款冬花猪肾冻40

猪腰（肾脏）40

猪腰（肾脏）40

猪腰胡桃肉41

猪腰胡桃肉41

猪腰小茴香42

猪腰粳米粥42

猪腰小茴香42

猪腰粳米粥42

蘑菇炒腰片43

刀豆炒腰片43

蘑菇炒腰片43

刀豆炒腰片43

中药方参考44

中药方参考44

猪肚45

厚朴花莲子炖猪肚45

厚朴花莲子炖猪肚45

猪肚45

八宝肚46

八宝肚46

麻辣肚丝47

麻辣肚丝47

白胡椒烩猪肚48

大蒜炒肚片48

清炖肚子汤48

白胡椒烩猪肚48

大蒜炒肚片48

清炖肚子汤48

［附］如何洗清猪肚49

［附］如何洗清猪肚49

中药方参考50

中药方参考50

猪肠51

槐花溜猪肠51

槐花溜猪肠51

猪肠51

猪肠胡萝卜52

猪肠胡萝卜52

独蒜烧猪肠53

九转大肠53

九转大肠53

独蒜烧猪肠53

白糖熏小肠54

白糖熏小肠54

煎烤鲜灌肠55

荤素灌双肠55

煎烤鲜灌肠55

荤素灌双肠55

腊肠56

腊肠56

中药方参考57

［附］怎样洗涤猪肠57

中药方参考57

［附］怎样洗涤猪肠57

杏花猪肺汤58

杏花猪肺汤58

猪肺58

猪肺58

银耳猪肺59

银耳猪肺59

奶汤猪肺60

奶汤猪肺60

猪肺菠菜园子汤61

猪肺菠菜园子汤61

氽猪肺汤61

氽猪肺汤61

卤汁猪肺62

卤汁猪肺62

猪肺薏仁粳米粥63

中药方参考63

猪肺薏仁粳米粥63

中药方参考63

猪油65

玫瑰花猪油年糕65

猪油65

玫瑰花猪油年糕65

猪油牛奶白糖包66

猪油开花包66

猪油开花包66

猪油牛奶白糖包66

脂油葱花卷67

脂油葱花卷67

板油火腿烧饼68

板油火腿烧饼68

中药方参考69

中药方参考69

百合花淡菜猪胰汤70

百合花淡菜猪胰汤70

猪胰70

猪胰70

炒猪胰71

炒猪胰71

中药方参考72

猪胰酒72

洋葱炒猪胰片72

猪胰酒72

中药方参考72

洋葱炒猪胰片72

猪血74

猪血74

白芍花豆芽猪血汤74

蒜头猪血羹74

白芍花豆芽猪血汤74

蒜头猪血羹74

中药方参考75

猪血灌小肠75

中药方参考75

猪血灌小肠75

腊梅花肉皮里脊汤76

猪皮76

猪皮76

腊梅花肉皮里脊汤76

猪皮冻蟹黄饺子77

猪皮冻蟹黄饺子77

猪肉皮冻78

猪肉皮冻78

煨猪皮79

煨猪皮79

猪肉皮蒸排骨冻79

猪肉皮蒸排骨冻79

猪皮冻肉烧卖80

猪皮冻肉烧卖80

肉皮小笼馒头81

肉皮小笼馒头81

猪皮冻粢毛团82

猪皮冻粢毛团82

［附1］干猪皮涨发法83

［附1］干猪皮涨发法83

［附2］猪皮的防衰老作用84

中药方参考84

［附2］猪皮的防衰老作用84

中药方参考84

猪脾脏85

猪脾脏85

腊腌脾脏85

腊腌脾脏85

猪脾银耳羹86

猪脾银耳羹86

中药方参考87

猪 头87

扒烧整猪头87

扒烧整猪头87

猪 头87

中药方参考87

卤猪头肉88

卤猪头肉88

烧猪头肉89

烧猪头肉89

红烧猪脑90

清蒸猪脑90

红烧猪脑90

清蒸猪脑90

凉拌猪耳朵91

冬菇菠菜烧猪脑91

冬菇菠菜烧猪脑91

凉拌猪耳朵91

熏猪舌92

炝猪舌92

炝猪舌92

熏猪舌92

中药方参考93

中药方参考93

糖醋猪爪95

黄洒烩猪爪尖95

猪蹄甲（脚爪）95

猪蹄甲（脚爪）95

糖醋猪爪95

黄洒烩猪爪尖95

猪脚爪茭白汤96

猪脚香菇汤面96

猪脚爪茭白汤96

猪脚香菇汤面96

中药方参考97

中药方参考97

火腿98

腌制火腿98

火腿萝卜丝汤98

火腿萝卜丝汤98

腌制火腿98

火腿98

火腿月饼99

火腿月饼99

火腿冬瓜燕100

火腿冬瓜燕100

蜜汁火腿101

蜜汁火腿101

中药方参考102

中药方参考102

［附1］猪胆103

［附1］猪胆103

［附2］猪膀胱107

［附2］猪膀胱107

二、牛109

牛 肉109

牛肉炒仙人掌109

牛 肉109

二、牛109

牛肉炒仙人掌109

牛肉丝炒菊花110

牛肉丝炒菊花110

酸香牛肉111

酸香牛肉111

红煨牛肉111

红煨牛肉111

芝麻牛里脊肉112

芝麻牛里脊肉112

卤牛肉113

卤牛肉113

牛肉胶冻114

番茄烧牛肉114

番茄烧牛肉114

牛肉胶冻114

小笼粉蒸牛肉115

小笼粉蒸牛肉115

磨菇煎牛仔排肉116

烤牛肉脯116

磨菇煎牛仔排肉116

烤牛肉脯116

中药方参考117

中药方参考117

牛肝118

香焖牛肝118

香焖牛肝118

牛肝118

烩牛肝丝119

卤牛肝119

卤牛肝119

烩牛肝丝119

中药方参考120

中药方参考120

牛 肾121

烩牛腰片121

烩牛腰片121

牛 肾121

爆牛腰122

中药方参考122

中药方参考122

爆牛腰122

黄烧牛蹄掌123

牛蹄掌123

［附］牛鞭牛睾丸123

黄烧牛蹄掌123

牛蹄掌123

［附］牛鞭牛睾丸123

牛蹄掌金钱饼124

牛蹄掌金钱饼124

中药方参考125

中药方参考125

牛蹄筋126

牛蹄筋虾子126

牛蹄筋虾子126

牛蹄筋126

鸡汁牛筋127

鸡汁牛筋127

烩千层肚128

中药方参考128

牛 肚128

烩千层肚128

牛 肚128

中药方参考128

黄豆芽牛肚梁129

黄豆芽牛肚梁129

中药方参考130

拌牛肚岭130

中药方参考130

拌牛肚岭130

牛奶131

牛奶花生酪131

牛奶131

牛奶花生酪131

炒鲜牛奶132

炒鲜牛奶132

牛乳素烩132

牛乳素烩132

牛奶啤酒冷汤133

牛奶啤酒冷汤133

［附］酸牛奶制作法134

酸牛奶冷汤134

［附］酸牛奶制作法134

酸牛奶冷汤134

中药方参考135

中药方参考135

牛骨髓136

牛骨髓沙司（汤汁）136

牛骨髓沙司（汤汁）136

牛骨髓136

中药方参考137

中药方参考137

［附2］牛角138

［附1］牛骨138

［附1］牛骨138

［附2］牛角138

［附3］牛黄140

［附3］牛黄140

红枣蒸嫩羊肉143

羊 肉143

三、羊143

三、羊143

羊 肉143

红枣蒸嫩羊肉143

涮羊肉144

涮羊肉144

白酒烤羊排肉145

双皮爆嫩羊肉145

白酒烤羊排肉145

双皮爆嫩羊肉145

酸辣红烧羊肉146

酸辣红烧羊肉146

熘嫩羊肉丝147

冷冻羊糕147

熘嫩羊肉丝147

冷冻羊糕147

糖醋羊肉丸子148

糖醋羊肉丸子148

羊肉山药汤149

羊肉山药汤149

中药方参考150

中药方参考150

羊肝151

羊肝炒韭菜151

羊肝炒韭菜151

羊肝151

黄焖参术羊肝152

黄焖参术羊肝152

酱醋羊肝152

酱醋羊肝152

卤羊肝153

卤羊肝153

中药方参考154

中药方参考154

羊肚155

羊肚炖山药155

羊肚炖山药155

羊肚155

氽羊肚冬菇156

麻辣羊肚丝156

麻辣羊肚丝156

氽羊肚冬菇156

中药方参考157

中药方参考157

溜羊肾（羊腰子）158

羊肾158

羊肾158

溜羊肾（羊腰子）158

羊肾杜仲159

羊肾核桃膏159

羊肾杜仲159

羊肾核桃膏159

中药方参考160

中药方参考160

中药方参考161

羊肺161

羊肺161

羊肺汤161

中药方参考161

羊肺汤161

羊骨162

羊骨粥162

羊骨粥162

羊骨162

中药方参考163

［附］怎样剔羊骨163

羊骨红枣粥163

羊骨红枣粥163

中药方参考163

［附］怎样剔羊骨163

羊血藕蛋羹165

羊血165

槐花羊血饮165

羊血藕蛋羹165

槐花羊血饮165

羊血165

中药方参考166

中药方参考166

羊乳167

羊乳饮167

羊乳饮167

羊乳167

羊乳鱼肉豆腐168

羊乳鱼肉豆腐168

羊乳膏169

中药方参考169

中药方参考169

羊乳膏169

［附］羊胆170

［附］羊胆170

干烧马肉173

马 肉173

四、马173

干烧马肉173

马 肉173

四、马173

中药方参考174

中药方参考174

［附3］马蹄175

［附2］马乳175

［附1］马宝175

［附2］马乳175

［附3］马蹄175

［附1］马宝175

烧驴肉176

驴 肉176

五、驴176

五、驴176

驴 肉176

烧驴肉176

中药方参考177

大枣蒸驴肉177

大枣蒸驴肉177

中药方参考177

［附2］驴肾178

［附2］驴肾178

［附1］驴脂178

［附1］驴脂178

驴皮（阿胶）179

阿胶瘦猪肉179

驴皮（阿胶）179

阿胶瘦猪肉179

阿胶酒180

阿胶酒180

阿胶糯米粥180

阿胶糯米粥180

中药方参考181

中药方参考181

六、家犬184

煲狗肉184

煲狗肉184

六、家犬184

红煨狗肉185

红煨狗肉185

红烧全狗186

红烧全狗186

生焖狗肉187

生焖狗肉187

乾坤蒸狗188

乾坤蒸狗188

中药方参考189

中药方参考189

七、家兔193

玛瑙兔肉193

玛瑙兔肉193

七、家兔193

解暑酱包兔194

解暑酱包兔194

兔肉红枣195

中药方参考195

中药方参考195

兔肉红枣195

蒸炸酥鸡198

八、鸡198

鸡 肉198

蒸炸酥鸡198

鸡 肉198

八、鸡198

素油炖母鸡199

素油炖母鸡199

菊花鸡片200

香卤汁烧香酥鸡（原符离集烧鸡）200

香卤汁烧香酥鸡（原符离集烧鸡）200

菊花鸡片200

原汁原味烤母鸡202

原汁原味烤母鸡202

鸡三味四色203

鸡三味四色203

煲炒鸡丁204

煲炒鸡丁204

八宝椒盐鸡205

八宝椒盐鸡205

香炸仔鸡206

香炸仔鸡206

荷叶焗鸡207

双花煮鸡肉207

双花煮鸡肉207

荷叶焗鸡207

荷叶泥团煨嫩鸡208

荷叶泥团煨嫩鸡208

枸杞桃仁鸡丁210

怪味鸡块210

怪味鸡块210

枸杞桃仁鸡丁210

乌鸡白凤汤211

乌鸡白凤汤211

中药方参考212

中药方参考212

［附］乌骨鸡214

［附］乌骨鸡214

鸡肫216

炒鸡肫216

炒鸡肫216

鸡肫216

熘鸡肫217

鸡肫花生米217

熘鸡肫217

鸡肫花生米217

鸡肫粳米粥218

鸡肫鸡血汤218

鸡肫粳米粥218

鸡肫鸡血汤218

鸡内金鳝丝糊219

鸡内金鳝丝糊219

中药方参考220

中药方参考220

鸡内金枣术饼220

鸡内金枣术饼220

蛋包蟹块223

鸡蛋223

鸡蛋223

蛋包蟹块223

五香茶叶蛋224

蛋烧卖224

蛋烧卖224

五香茶叶蛋224

海松子蛋汤225

海松子蛋汤225

藕汁三七蛋汤226

蛋饺三鲜汤226

蛋饺三鲜汤226

藕汁三七蛋汤226

鸡蛋松227

鸡蛋松227

鸡蛋煮猕猴桃根汁228

中药方参考228

中药方参考228

鸡蛋煮猕猴桃根汁228

鸭 肉232

出骨八宝鸭232

九、鸭232

鸭 肉232

九、鸭232

出骨八宝鸭232

封缸酒蒸鸭233

封缸酒蒸鸭233

花茶香鸭234

花茶香鸭234

红香卤汁烧鸭235

红香卤汁烧鸭235

清汤芙蓉鸭236

清汤芙蓉鸭236

北京烤鸭236

北京烤鸭236

南京盐水鸭237

南京盐水鸭237

百仁全鸭238

百仁全鸭238

鸭汤鱼虾馄钝240

白鸭蒸银杏240

白鸭蒸银杏240

鸭汤鱼虾馄钝240

中药方参考241

中药方参考241

鸭蛋242

咸蛋蒸肉饼242

咸蛋蒸肉饼242

鸭蛋242

皮蛋拌豆腐243

皮蛋番茄汤243

皮蛋番茄汤243

皮蛋拌豆腐243

［附2］怎样制作松花蛋（皮蛋）244

［附1］怎样制作咸蛋244

［附2］怎样制作松花蛋（皮蛋）244

［附1］怎样制作咸蛋244

中药方参考245

中药方参考245

中药方参考247

中药方参考247

鸭血三七豆腐汤247

鸭血247

鸭血247

鸭血三七豆腐汤247

骨香鹅片249

鹅 肉249

十、鹅249

骨香鹅片249

鹅 肉249

十、鹅249

焖仔鹅251

焖仔鹅251

梅子脆皮鹅251

梅子脆皮鹅251

中药方参考252

中药方参考252

鹅血蒜苗豆腐253

鹅血253

鹅血蒜苗豆腐253

鹅血253

紫菜鹅血片汤254

鹅血韭菜汁254

紫菜鹅血片汤254

鹅血韭菜汁254

中药方参考255

中药方参考255

十一、家鸽256

嫩鸽蒸西瓜256

鸽 肉256

十一、家鸽256

鸽 肉256

嫩鸽蒸西瓜256

白鸽明珠257

白鸽明珠257

蒸肥嫩白乳鸽258

蒸肥嫩白乳鸽258

荷叶乳鸽片259

炒鸽丁259

炒鸽丁259

荷叶乳鸽片259

软炸白花鸽260

软炸白花鸽260

中药方参考261

中药方参考261

鸽蛋262

鸽蛋大乌参262

鸽蛋大乌参262

鸽蛋262

燕窝鸽蛋263

燕窝鸽蛋263

鸡腰扒鸽蛋264

鸡腰扒鸽蛋264

银耳鸽蛋265

中药方参考265

银耳鸽蛋265

中药方参考265

红焖鱼肚267

十二、鱼267

鱼肚（鱼鳔）267

鱼肚（鱼鳔）267

红焖鱼肚267

十二、鱼267

鸡皮鱼肚268

双粉鱼肚268

双粉鱼肚268

鸡皮鱼肚268

香荽鱼肚羹269

香荽鱼肚羹269

鱼鳔粉芪参饮270

鱼肚蟹黄270

鱼肚蟹黄270

鱼鳔粉芪参饮270

中药方参考271

中药方参考271

鲛鱼翅272

鲛鱼翅272

焖鱼翅273

蛋花鱼翅273

蛋花鱼翅273

焖鱼翅273

白汁菱粉鱼翅274

白汁菱粉鱼翅274

百菜之冠（又名“佛跳墙”）275

百菜之冠（又名“佛跳墙”）275

蒸鱼翅276

中药方参考276

蒸鱼翅276

中药方参考276

青鱼277

青鱼277

青鱼片三夹278

爆青鱼丁278

青鱼片三夹278

爆青鱼丁278

蒸炒青鱼松279

蒸炒青鱼松279

脆松青鱼片280

烧青鱼肚当片280

脆松青鱼片280

烧青鱼肚当片280

中药方参考281

中药方参考281

鲤鱼282

鲤鱼282

红烧鲤鱼283

红烧鲤鱼283

沸水氽鲤鱼284

沸水氽鲤鱼284

茄汁鲤鱼片284

茄汁鲤鱼片284

糖醋鲤鱼285

糖醋鲤鱼285

中药方参考286

中药方参考286

甲鱼288

清蒸人参甲鱼288

甲鱼288

清蒸人参甲鱼288

八宝团鱼289

八宝团鱼289

知母肉甲鱼290

甲鱼腹瓤肴290

知母肉甲鱼290

甲鱼腹瓤肴290

中药方参考291

中药方参考291

十三、虾294

槐花鲜虾294

虾肉294

虾肉294

十三、虾294

槐花鲜虾294

面包虾仁295

面包虾仁295

油焖小虾295

油焖小虾295

清蒸鲜虾296

清蒸鲜虾296

龙井虾仁297

龙井虾仁297

中药方参考298

中药方参考298

扒海参300

十四、海参300

十四、海参300

扒海参300

干烧海参301

酿海参301

干烧海参301

酿海参301

海参豆腐汤302

海参豆腐汤302

清炖海参汤303

清炖海参汤303

中药方参考304

中药方参考304

海参炒八宝饭304

海参炒八宝饭304

咖喱蚌肉306

十五、蚌（附：珍珠）306

十五、蚌（附：珍珠）306

咖喱蚌肉306

蚌肉豆腐307

糟汁蚌肉307

糟汁蚌肉307

蚌肉豆腐307

中药方参考308

中药方参考308

［附表1］常用食物养成分表312

［附表1］常用食物养成分表312

［附表2］常用食物营养成分表317

［附表2］常用食物营养成分表317

一、解表341

第二篇美味的药膳与祛病疗疾341

生姜341

姜汁鳊鱼341

第二篇美味的药膳与祛病疗疾341

一、解表341

生姜341

姜汁鳊鱼341

姜芽炒鸡片342

姜芽炒鸡片342

生姜粥343

姜橘土豆饮343

姜橘土豆饮343

生姜粥343

姜枣甘草散344

中药方参考344

姜枣甘草散344

中药方参考344

荆芥351

荆芥351

荆芥粥352

荆芥苏茶五神汤352

荆芥苏茶五神汤352

荆芥粥352

中药方参考353

中药方参考353

紫苏355

紫苏355

紫苏麻仁粥356

苏叶红糖姜饮356

苏叶红糖姜饮356

紫苏麻仁粥356

中药方参考357

中药方参考357

白芷炖鱼头359

白芷359

白芷炖鱼头359

白芷359

中药方参考360

中药方参考360

牛蒡子362

牛蒡子362

牛蒡子蝉蜕酒363

牛蒡粥363

牛蒡子蝉蜕酒363

牛蒡粥363

中药方参考364

中药方参考364

葛根367

葛根粉粥367

玉露糕367

葛根367

葛根粉粥367

玉露糕367

葛根鲈鱼368

葛根鲈鱼368

中药方参考369

中药方参考369

［附］葛根黄酮片制法370

［附］葛根黄酮片制法370

升麻党参黄芪猪肚371

升麻371

升麻党参黄芪猪肚371

升麻371

升麻雨前茶372

升麻芝麻炖猪大肠372

升麻芝麻炖猪大肠372

升麻雨前茶372

中药方参考373

中药方参考373

薄荷374

薄荷374

解表散热茶饮375

解表散热茶饮375

薄荷糖375

薄荷糖375

薄荷粥376

中药方参考376

中药方参考376

薄荷粥376

败酱草379

败酱玄参炖猪肝379

二、清热379

败酱草379

二、清热379

败酱玄参炖猪肝379

中药方参考380

中药方参考380

石膏382

石膏382

石膏豆腐花383

石膏粥383

石膏豆腐花383

石膏粥383

中药方参考384

中药方参考384

决明子387

决明子387

决明子粥388

还睛神明酒388

决明子粥388

还睛神明酒388

中药方参考389

中药方参考389

苦参390

苦参390

苦参蜂猬酒391

苦参鸭蛋汤391

苦参蜂猬酒391

苦参鸭蛋汤391

中药方参考392

中药方参考392

鱼腥草拌莴笋394

鱼腥草394

鱼腥草拌莴笋394

鱼腥草394

中药方参考395

中药方参考395

黄柏398

黄柏398

黄柏猪肝399

中药方参考399

黄柏猪肝399

中药方参考399

土茯苓402

土茯苓龟402

土茯苓猪骨汤402

土茯苓猪骨汤402

土茯苓龟402

土茯苓402

中药方参考403

中药方参考403

无花果炖猪蹄406

无花果406

无花果炖猪蹄406

无花果406

中药方参考407

无花果酱407

中药方参考407

无花果酱407

桅子粥409

桅子409

桅子粥409

桅子409

中药方参考410

中药方参考410

桅子花猪精肉410

桅子花猪精肉410

柠檬414

柠檬414

柠汁煎鸭414

三、祛暑414

柠汁煎鸭414

三、祛暑414

中药方参考415

柠檬汁煨鸡415

中药方参考415

柠檬汁煨鸡415

椰子水晶鸡417

椰子417

椰子水晶鸡417

椰子417

椰子枸杞黑枣炖鸡腿418

椰子枸杞黑枣炖鸡腿418

中药方参考418

中药方参考418

石花菜419

石花菜419

中药方参考420

冷冻琼脂420

中药方参考420

冷冻琼脂420

豆薯421

豆薯421

豆薯枣茸422

中药方参考422

豆薯粥422

豆薯枣茸422

豆薯粥422

中药方参考422

西瓜423

西瓜423

西瓜蒸鸡424

西瓜蒸鸡424

西瓜羹425

中药方参考425

西瓜羹425

中药方参考425

鲜嫩藿香428

藿香428

鲜嫩藿香428

藿香428

中药方参考429

藿香粥429

中药方参考429

藿香粥429

桑寄生432

四、祛风湿432

四、祛风湿432

桑寄生432

桑寄生鹿鳖药酒432

桑寄生鹿鳖药酒432

中药方参考433

中药方参考433

五加皮435

双皮药酒435

五加皮435

双皮药酒435

中药方参考436

中药方参考436

续断炖南蛇肉438

续断炖南蛇肉438

续断438

续断438

中药方参考439

中药方参考439

苍术441

苍术羊肝汤441

苍术441

苍术羊肝汤441

中药方参考442

苍术虎骨祛风酒442

中药方参考442

苍术虎骨祛风酒442

菠葜444

菠葜444

菝葜糯米酿酒445

菝葜糯米酿酒445

菝葜猪肉汤445

菝葜猪肉汤445

菝葜粳米粥446

中药方参考446

中药方参考446

菝葜粳米粥446

［附］榛蘑448

［附］榛蘑448

威灵仙杜仲鸽449

威灵仙449

威灵仙杜仲鸽449

威灵仙449

中药方参考450

中药方参考450

徐长卿452

徐长卿452

中药方参考453

徐长卿猪骨汤453

徐长卿猪骨汤453

中药方参考453

五、祛寒温里456

熟附片炖狗肉456

五、祛寒温里456

附子456

熟附片炖狗肉456

附子456

附片党参蒸肚片457

附子酒457

附子酒457

附片党参蒸肚片457

中药方参考458

中药方参考458

红豆蔻烧鱼460

红豆蔻460

［附］因附子服量不当而引起的中毒及其解救460

红豆蔻烧鱼460

红豆蔻460

［附］因附子服量不当而引起的中毒及其解救460

红豆蔻枣煨肘461

红豆蔻枣煨肘461

中药方参考462

中药方参考462

果仁排骨463

草果463

果仁排骨463

草果463

草果良姜羊肉羹464

中药方参考464

草果良姜羊肉羹464

中药方参考464

高良姜羊肚汤面466

高良姜466

高良姜羊肚汤面466

高良姜466

中药方参考467

中药方参考467

芒硝（元明粉）469

六、泻下469

六、泻下469

芒硝（元明粉）469

芒硝腌肉条469

芒硝腌肉条469

芒硝腊猪舌470

肴肉470

肴肉470

芒硝腊猪舌470

朴硝香肠471

朴硝香肠471

中药方参考472

中药方参考472

麻仁栗子糕474

大麻仁474

大麻仁474

麻仁栗子糕474

大麻仁蜜茶饮475

中药方参考475

中药方参考475

大麻仁蜜茶饮475

郁李仁477

郁李仁粥477

郁李仁粥477

郁李仁477

中药方参考478

中药方参考478

胡麻仁479

胡麻仁479

芝麻玫瑰米糊480

胡麻仁香酥饼480

芝麻玫瑰米糊480

胡麻仁香酥饼480

芝麻粥481

胡麻仁兔481

胡麻仁兔481

芝麻粥481

芝麻人参饮482

芝麻人参饮482

中药方参考483

中药方参考483

七、利水渗湿488

七、利水渗湿488

茯苓488

茯苓488

茯苓梅花银耳489

茯苓梅花银耳489

茯苓包子489

茯苓长寿糕489

茯苓长寿糕489

茯苓包子489

茯苓酒490

茯苓酒490

中药方参考491

中药方参考491

萆薢493

萆薢蛋糕493

萆薢493

萆薢蛋糕493

中药方参考494

中药方参考494

冬葵子495

冬葵子495

冬菜腰片汤496

冬葵菜鸡肉泥496

冬菜腰片汤496

冬葵菜鸡肉泥496

中药方参考497

中药方参考497

茵陈蒿499

茵陈蒿499

茵陈粥500

茵陈鲫鱼汤500

茵陈粥500

茵陈鲫鱼汤500

茵陈绿茶501

中药方参考501

茵陈绿茶501

中药方参考501

地肤子504

地肤子荠菜白茅根饮504

地肤子504

地肤子荠菜白茅根饮504

地肤绿豆苡米粥505

中药方参考505

地肤绿豆苡米粥505

中药方参考505

八、安神508

朱砂508

朱砂蒸鸡肝508

八、安神508

朱砂蒸鸡肝508

朱砂508

朱砂桃仁酒509

中药方参考509

朱砂桃仁酒509

中药方参考509

柏子仁511

柏子仁511

柏子仁炖猪心511

柏子仁炖猪心511

柏子仁胡桃粥512

中药方参考512

柏子仁胡桃粥512

中药方参考512

灵芝海参515

灵芝515

灵芝515

灵芝海参515

灵芝蹄筋516

灵芝蹄筋516

中药方参考517

灵芝丹参酒517

灵芝丹参酒517

中药方参考517

酸枣仁519

酸枣仁519

酸枣五味蜂蜜甜饮520

酸枣仁麦冬莲子粥520

酸枣五味蜂蜜甜饮520

酸枣仁麦冬莲子粥520

中药方参考521

中药方参考521

小麦522

小麦522

小麦百合冰糖523

小麦百合冰糖523

中药方参考524

面粉猪肉包子524

中药方参考524

面粉猪肉包子524

九、平肝熄风529

天麻529

天麻烧牛尾529

天麻烧牛尾529

天麻529

九、平肝熄风529

天麻鱼头530

天麻鱼头530

天麻蒸鲤鱼530

天麻蒸鲤鱼530

天麻石斛虎骨酒531

天麻石斛虎骨酒531

天麻川芎雨前茶532

中药方参考532

中药方参考532

天麻川芎雨前茶532

拌芹菜534

芹菜534

拌芹菜534

芹菜534

中药方参考535

芹菜粳米粥535

芹菜粳米粥535

中药方参考535

羚羊角茶538

羚羊角茶538

羚羊角538

羚羊角538

中药方参考539

中药方参考539

钩藤540

钩藤540

中药方参考541

钩藤芝麻粥541

中药方参考541

钩藤芝麻粥541

刺蒺藜蜂蜜膏543

刺蒺藜543

刺蒺藜蜂蜜膏543

刺蒺藜543

中药方参考544

中药方参考544

瓜蒌白糖饼546

十、止咳化痰546

瓜蒌（附：天花粉）546

瓜蒌白糖饼546

瓜蒌（附：天花粉）546

十、止咳化痰546

瓜蒌薤白酒547

中药方参考547

瓜蒌薤白酒547

中药方参考547

川贝母550

川贝母550

川贝母粥551

川贝母粥551

止咳梨膏糖551

止咳梨膏糖551

川贝雪梨炖猪肺552

川贝雪梨炖猪肺552

中药方参考552

中药方参考552

浙县母甲鱼554

浙县母甲鱼554

浙贝母554

浙贝母554

中药方参考555

贝母茶叶冲饮555

贝母茶叶冲饮555

中药方参考555

罗汉果煲猪肺557

罗汉果煲猪肺557

罗汉果557

罗汉果557

中药方参考558

罗汉果速溶饮558

罗汉果速溶饮558

中药方参考558

石耳559

石耳豆腐559

石耳559

石耳豆腐559

中药方参考560

中药方参考560

蒸龙眼石耳560

蒸龙眼石耳560

清明菜粥562

清明菜蒸糕562

清明菜粥562

佛耳草562

清明菜蒸糕562

佛耳草562

中药方参考563

中药方参考563

黄独炖猪瘦肉565

黄药子565

黄药子565

黄独炖猪瘦肉565

中药方参考566

黄药子酒566

中药方参考566

黄药子酒566

魔芋567

魔芋567

魔芋鸭子569

魔芋鸭子569

炸魔芋片569

炸魔芋片569

魔芋豆腐570

魔芋豆腐570

中药方参考571

中药方参考571

［附2］误食魔芋中毒及其解救573

［附1］魔芋食物去毒法573

［附2］误食魔芋中毒及其解救573

［附1］魔芋食物去毒法573

十一、理气574

香橼574

香橼山药糊574

香橼574

十一、理气574

香橼山药糊574

砂仁575

中药方参考575

砂仁575

中药方参考575

砂仁肚条576

砂仁酒576

砂仁肚条576

砂仁酒576

砂仁五香肚卷577

中药方参考577

砂仁五香肚卷577

中药方参考577

檀香579

檀香579

中药方参考580

橘皮檀香醒酒散580

中药方参考580

橘皮檀香醒酒散580

白豆蔻583

白豆蔻馒头583

白豆蔻馒头583

白豆蔻583

白豆蔻粥584

中药方参考584

白豆蔻粥584

中药方参考584

鸡血藤587

鸡血藤炖猪蹄587

十二、活血祛瘀587

鸡血藤587

鸡血藤炖猪蹄587

十二、活血祛瘀587

鸡血藤酒588

中药方参考588

中药方参考588

鸡血藤酒588

牛膝590

牛膝590

牛膝蹄筋591

牛膝玉米酒591

牛膝蹄筋591

牛膝玉米酒591

中药方参考592

中药方参考592

马鞭草蒸蘑菇594

马鞭草594

马鞭草蒸蘑菇594

马鞭草594

马鞭草葱姜螃蟹595

中药方参考595

马鞭草葱姜螃蟹595

中药方参考595

毛冬青炖猪爪597

毛冬青597

毛冬青炖猪爪597

毛冬青597

中药方参考598

中药方参考598

丹参600

丹参田鸡600

丹参600

丹参田鸡600

中药方参考601

丹参瓜皮小豆粥601

丹参瓜皮小豆粥601

中药方参考601

三七605

十三、止血605

三七605

三七藕蛋汤605

十三、止血605

三七藕蛋汤605

三七枸杞鸡606

三七地黄大力酒606

三七地黄大力酒606

三七枸杞鸡606

中药方参考607

中药方参考607

白 芨610

白 芨610

白芨猪肺片611

白芨猪肺片611

白芨冰糖燕窝611

白芨冰糖燕窝611

白芨烩荷包豆腐612

白芨烩荷包豆腐612

中药方参考613

中药方参考613

荠菜烩肉丝615

荠菜615

荠菜615

荠菜烩肉丝615

荠菜炒山鸡片616

荠菜炒山鸡片616

中药方参考617

中药方参考617

苎麻根619

苎麻根619

麻根地黄粥620

中药方参考620

麻根地黄粥620

中药方参考620

大蓟623

大蓟粳米粥623

大蓟粳米粥623

大蓟623

中药方参考624

三鲜蜂蜜膏624

中药方参考624

三鲜蜂蜜膏624

小蓟马兰藕粉626

小蓟626

小蓟626

小蓟马兰藕粉626

中药方参考627

中药方参考627

二蓟参芪胶糖浆627

二蓟参芪胶糖浆627

鸡冠花629

鸡冠花629

鸡冠花藕汁速溶饮630

鸡冠花蛋汤630

鸡冠花蛋汤630

鸡冠花藕汁速溶饮630

中药方参考631

中药方参考631

棕榈槐花饮633

棕榈633

棕榈633

棕榈槐花饮633

中药方参考634

中药方参考634

铁苋菜635

铁苋菜635

铁苋菜蒸双肝636

铁苋桂圆藕节饮636

铁苋桂圆藕节饮636

铁苋菜蒸双肝636

中药方参考637

中药方参考637

十四、消食导滞640

神曲640

神曲粳米粥640

加味三仙饮640

神曲640

十四、消食导滞640

神曲粳米粥640

加味三仙饮640

山楂642

中药方参考642

中药方参考642

山楂642

熬山楂643

熬山楂643

山楂茶644

山楂糖块644

山楂减肥饮644

山楂糖块644

山楂减肥饮644

山楂茶644

中药方参考645

中药方参考645

萝卜子648

萝卜子648

莱菔子鸡胗粥649

萝卜子猪瘦肉饼649

莱菔子鸡胗粥649

萝卜子猪瘦肉饼649

蜜饯萝卜650

萝卜玫瑰红糖饮650

蜜饯萝卜650

萝卜玫瑰红糖饮650

中药方参考651

中药方参考651

青皮谷芽饮655

谷芽655

谷芽655

青皮谷芽饮655

谷芽消食健脾粥656

谷芽消食健脾粥656

中药方参考656

中药方参考656

麦芽糕658

麦芽658

大麦片粉658

大麦片粉658

麦芽糕658

麦芽658

中药方参考659

麦芽山楂饮659

中药方参考659

麦芽山楂饮659

榧子当归羊肉羹663

十五、驱虫663

香榧子663

榧子当归羊肉羹663

香榧子663

十五、驱虫663

炒香榧子664

中药方参考664

炒香榧子664

中药方参考664

使君子猪肚粥666

使君子666

使君子666

使君子猪肚粥666

使君子瘦肉汤667

使君子猪肝汤667

使君子猪肝汤667

使君子瘦肉汤667

中药方参考668

中药方参考668

南瓜子669

南瓜子669

炒南瓜子670

南瓜子蜜汁槟榔粥670

南瓜子蜜汁槟榔粥670

炒南瓜子670

南瓜子豆米糕671

中药方参考671

中药方参考671

南瓜子豆米糕671

槟榔674

槟榔674

槟榔白术猪肚粥675

槟榔花蕾粉蒸肉675

槟榔白术猪肚粥675

槟榔花蕾粉蒸肉675

中药方参考676

槟榔饮料676

槟榔饮料676

中药方参考676

野胡萝卜679

野胡萝卜679

野胡萝卜南瓜粥680

蒸三根甜蜜680

野胡萝卜南瓜粥680

蒸三根甜蜜680

中药方参考681

中药方参考681

花椒682

花椒葱白粥682

花椒葱白粥682

花椒682

花椒冰糖话梅683

中药方参考683

花椒冰糖话梅683

中药方参考683

人参689

奶汤人参鸡689

奶汤人参鸡689

十六、补气689

人参689

十六、补气689

人参羹690

参茸药酒690

人参羹690

参茸药酒690

人参鸡粥691

人参鸡粥691

人参枣米饭692

中药方参考692

人参枣米饭692

中药方参考692

党参695

党参雪莲花鸡汤695

党参695

党参雪莲花鸡汤695

参杞烧肚片696

参杞烧肚片696

党芪砂锅鱼头697

党芪砂锅鱼头697

党参蒸鳝鱼697

党参蒸鳝鱼697

中药方参考698

中药方参考698

太子参700

太子参700

太子参茯苓米粥701

太子参戒烟糖701

太子参茯苓米粥701

太子参戒烟糖701

太子参薏仁蒸鸭702

太子参薏仁蒸鸭702

参粉鳜鱼肥703

参粉鳜鱼肥703

中药方参考704

中药方参考704

黄芪猪肝汤706

黄芪706

黄芪706

黄芪猪肝汤706

黄芪烧活鱼707

黄芪烧活鱼707

黄芪汽锅鸡707

黄芪汽锅鸡707

黄芪炖蛇肉708

黄芪炖蛇肉708

黄芪石斛酒709

中药方参考709

黄芪石斛酒709

中药方参考709

白术712

白术712

白术猪肚粥713

白术猪肚粥713

白术益脾饼713

白术益脾饼713

白术枳实八仙糕714

白术枳实八仙糕714

白术八宝鸡汤715

白术酒715

白术酒715

白术八宝鸡汤715

中药方参考716

中药方参考716

甘草718

甘草陈皮蜜膏718

甘草718

甘草陈皮蜜膏718

中药方参考719

甘草小麦片枣粥719

中药方参考719

甘草小麦片枣粥719

山药面724

山药724

山药面724

山药724

中药方参考725

中药方参考725

十七、助 阳728

鹿茸（附：鹿肉、鹿筋、鹿角）728

鲜鹿肉烧卖728

鲜鹿肉烧卖728

鹿茸（附：鹿肉、鹿筋、鹿角）728

十七、助 阳728

蒸鹿筋729

蒸鹿筋729

芙蓉鹿尾730

芙蓉鹿尾730

烩全鹿732

烩全鹿732

中药方参考733

鹿角胶粥733

鹿角胶粥733

中药方参考733

胎盘炖虫草736

胎盘736

胎盘736

胎盘炖虫草736

中药方参考737

中药方参考737

冬虫夏草739

冬虫夏草739

虫草全鸭740

虫草全鸭740

冬虫草焖鸡块741

冬虫草焖鸡块741

冬虫草红枣甲鱼742

虫草鹌鹑742

中药方参考742

中药方参考742

冬虫草红枣甲鱼742

虫草鹌鹑742

杜仲743

杜仲743

抓炒杜仲腰花744

抓炒杜仲腰花744

杜仲萆薢酒745

杜仲茶745

中药方参考745

杜仲茶745

杜仲萆薢酒745

中药方参考745

补骨脂胡桃猪腰748

补骨脂748

补骨脂胡桃猪腰748

补骨脂748

补骨脂核桃膏749

补骨脂核桃膏749

中药方参考750

中药方参考750

肉苁蓉751

肉苁蓉751

肉苁蓉粳米粥752

肉苁蓉粳米粥752

肉苁蓉强壮酒753

中药方参考753

肉苁蓉炖羊肾753

中药方参考753

肉苁蓉强壮酒753

肉苁蓉炖羊肾753

巴戟炖猪大肠756

［附］小儿麻痺九制法756

巴戟天756

巴戟炖猪大肠756

巴戟天756

［附］小儿麻痺九制法756

中药方参考757

巴戟熟地黄酒757

巴戟熟地黄酒757

中药方参考757

菟丝子759

菟丝子粳米粥759

菟丝子鹿鞭壮阳汤759

菟丝子鹿鞭壮阳汤759

菟丝子粳米粥759

菟丝子759

中药方参考760

中药方参考760

韭菜（包括种子）762

韭姜牛奶羹762

韭姜牛奶羹762

韭菜（包括种子）762

韭黄猪肉丝卷763

韭黄猪肉丝卷763

中药方参考764

中药方参考764

归芪炖鸡汤766

当归766

十八、养血766

十八、养血766

当归766

归芪炖鸡汤766

当归猪腰薄片767

当归火锅767

当归猪腰薄片767

当归火锅767

中药方参考768

中药方参考768

地黄饴糖炖鸡772

地黄772

地黄772

地黄饴糖炖鸡772

生地粥773

地黄年青酒773

生地粥773

地黄年青酒773

中药方参考774

中药方参考774

制首乌乌发饮780

何首乌780

何首乌780

制首乌乌发饮780

何首乌猪肝片781

何首乌秫米酒781

何首乌秫米酒781

何首乌猪肝片781

中药方参考782

中药方参考782

白首乌786

白首乌炖猪肉786

白首乌炖猪肉786

白首乌786

中药方参考787

中药方参考787

桑椹（桑树果）788

桑仁粥788

桑椹肝膏滋肾汤788

桑椹肝膏滋肾汤788

桑椹（桑树果）788

桑仁粥788

桑椹糯米醪（醇酒）789

桑椹糯米醪（醇酒）789

桑椹芝麻糕790

中药方参考790

桑椹芝麻糕790

中药方参考790

补血草（盐云参）793

补血草（盐云参）793

补血草花生衣枣汁794

补血草花生衣枣汁794

盐云参龙眼枣794

盐云参龙眼枣794

中药方参考795

中药方参考795

玄参797

玄参炖猪肝797

十九、滋 阴797

十九、滋 阴797

玄参炖猪肝797

玄参797

中药方参考798

玄参甘桔茶798

中药方参考798

玄参甘桔茶798

南沙参801

南沙参801

南沙参粥802

沙参心肺汤802

沙参心肺汤802

南沙参粥802

南沙参茶803

中药方参考803

南沙参茶803

中药方参考803

北沙参乌梅清咽饮805

北沙参乌梅清咽饮805

北沙参805

北沙参805

北沙参玉竹薏仁蒸老鸭806

中药方参考806

中药方参考806

北沙参玉竹薏仁蒸老鸭806

西洋参808

西洋参粥808

西洋参粥808

西洋参808

西洋参龙眼肉饮809

西洋参酒809

西洋参龙眼肉饮809

西洋参酒809

中药方参考810

中药方参考810

麦门冬粥811

麦冬811

麦门冬粥811

麦冬811

麦冬黄瓜填肉812

麦冬枸杞蛋丁812

麦冬枸杞蛋丁812

麦冬黄瓜填肉812

中药方参考813

中药方参考813

黄精815

黄精815

黄精煨蹄膀816

黄精粳米粥816

黄精粳米粥816

黄精煨蹄膀816

黄精枸杞桂圆鸽蛋汤817

黄精冰糖饮817

黄精冰糖饮817

黄精枸杞桂圆鸽蛋汤817

中药方参考818

中药方参考818

旱莲草蛋糕820

旱莲草红枣汤820

旱莲草820

旱莲草红枣汤820

旱莲草820

旱莲草蛋糕820

旱莲草糖饮821

中药方参考821

中药方参考821

旱莲草糖饮821

枸杞823

枸杞823

枸杞猪肝尖824

枸杞猪肝尖824

枸杞炖牛小腿肉825

枸杞炖牛小腿肉825

枸杞金龟825

枸杞金龟825

枸杞蒸鸡826

中药方参考826

枸杞蒸鸡826

中药方参考826

甘蔗829

甘蔗829

甘蔗片熏鱼830

甘蔗白藕汁830

甘蔗白藕汁830

甘蔗生姜饮830

甘蔗片熏鱼830

甘蔗生姜饮830

中药方参考831

甘蔗粥831

中药方参考831

甘蔗粥831

明党参833

明党参833

明党参鸽蛋834

中药方参考834

中药方参考834

明党参鸽蛋834

玉竹836

玉竹粥836

玉竹836

玉竹粥836

玉竹芝麻酱猪心837

玉竹猪心837

玉竹猪心837

玉竹芝麻酱猪心837

中药方参考838

中药方参考838

二十、收涩841

金樱子841

金樱子粥841

金樱子841

二十、收涩841

金樱子粥841

中药方参考842

中药方参考842

芡实椒盐八宝鸭844

芡实椒盐八宝鸭844

芡实844

芡实844

芡实蒸蛋羹845

芡实蒸蛋羹845

中药方参考846

鸡头粉雀粉？子846

中药方参考846

鸡头粉雀粉？子846

山萸枣柿饼848

山茱萸848

山茱萸果肉粥848

山茱萸848

山萸枣柿饼848

山茱萸果肉粥848

中药方参考849

中药方参考849

五味子851

五味子参归猪心汤851

五味子851

五味子参归猪心汤851

中药方参考852

五味灸甘草饮852

中药方参考852

五味灸甘草饮852

南五味银耳参麦汤855

南五味子855

南五味银耳参麦汤855

南五味子855

中药方参考856

中药方参考856

覆盆子857

覆盆子857

韭菜覆盆炒羊肉858

鸡肠覆盆子粉858

鸡肠覆盆子粉858

韭菜覆盆炒羊肉858

中药方参考859

中药方参考859

诃子（藏青果）860

诃子（藏青果）860

藏青果郁金膏861

藏青果郁金膏861

诃参黄米茶饮861

诃参黄米茶饮861

中药方参考862

中药方参考862

燕麦864

燕麦864

燕麦粉小蓟马兰糕864

燕麦粉小蓟马兰糕864

燕麦粳米粥865

中药方参考865

中药方参考865

燕麦粳米粥865

甜酸菊芋块867

菊芋867

二十一、其他867

菊芋867

二十一、其他867

甜酸菊芋块867

中药方参考868

葛仙米（地耳）868

葛仙米（地耳）868

中药方参考868

葛仙米柿饼汤869

酒酿葛仙米869

葛仙米柿饼汤869

葛仙米鸡汁869

酒酿葛仙米869

葛仙米鸡汁869

中药方参考870

中药方参考870

枳椇子粥871

枳椇子粥871

枳椇子871

枳椇子871

中药方参考872

中药方参考872

蕤核仁873

蕤核仁873

精谷蕤仁羊肝片874

精谷蕤仁羊肝片874

中药方参考874

中药方参考874

松子仁875

松子仁875

松子仁糖876

松子鱼糕876

松子仁糖876

松子鱼糕876

松子粥877

中药方参考877

松子粥877

中药方参考877

兰香草883

兰香草姜糖饮883

兰香草猪肺粥883

兰香草883

兰香草姜糖饮883

兰香草猪肺粥883

中药方参考884

中药方参考884

千屈菜886

千屈菜马齿苋粥886

千屈菜蒸猪瘦肉886

千屈菜886

千屈菜马齿苋粥886

千屈菜蒸猪瘦肉886

中药方参考887

中药方参考887

莕菜888

莕菜绿豆粥888

莕菜888

莕菜绿豆粥888

莕菜花炒黑鱼889

莕菜花炒黑鱼889

中药方参考890

紫薇花890

中药方参考890

紫薇花890

紫薇花菜心肉圆891

紫薇花菜心肉圆891

紫薇花牡蛎火腿汤891

紫薇花牡蛎火腿汤891

中药方参考892

中药方参考892

芦笋893

芦笋893

芦笋火腿奶汤894

红焖芦笋鳗鱼894

红焖芦笋鳗鱼894

芦笋火腿奶汤894

中药方参考895

中药方参考895

［附］各种营养素功能简明表897

［附］各种营养素功能简明表897

第三篇疾病与饮食营养疗法908

（一）贫血病908

饮食疗法908

第三篇疾病与饮食营养疗法908

饮食疗法908

（一）贫血病908

中药方参考909

中药方参考909

［附］正常人每日膳食中营养素供给量911

［附］正常人每日膳食中营养素供给量911

饮食疗法913

（二）高血脂、动脉硬化、冠心病913

饮食疗法913

（二）高血脂、动脉硬化、冠心病913

中药方参考916

中药方参考916

［附1］食物的氨基酸含量918

［附1］食物的氨基酸含量918

［附2］高胆固醇血症患者食谱举例表923

［附2］高胆固醇血症患者食谱举例表923

［附3］食物胆固醇含量表924

［附3］食物胆固醇含量表924

（三）高血压和心脏病925

饮食疗法925

（三）高血压和心脏病925

饮食疗法925

中药方参考927

［附1］高钾伴低钠食物的钾含量927

［附1］高钾伴低钠食物的钾含量927

中药方参考927

［附2］高镁伴低钠食物的镁含量928

［附2］高镁伴低钠食物的镁含量928

饮食疗法930

（四）消化性溃疡病930

饮食疗法930

（四）消化性溃疡病930

中药方参考932

中药方参考932

饮食疗法934

（五）胃炎病934

饮食疗法934

（五）胃炎病934

中药方参考935

中药方参考935

饮食疗法936

（六）肠道腹泻936

饮食疗法936

（六）肠道腹泻936

中药方参考937

中药方参考937

饮食疗法940

（七）便秘940

饮食疗法940

（七）便秘940

中药方参考941

中药方参考941

（八）肝脏病943

饮食疗法943

饮食疗法943

（八）肝脏病943

中药方参考946

中药方参考946

饮食疗法952

（九）胰腺炎952

（九）胰腺炎952

饮食疗法952

中药方参考953

中药方参考953

饮食疗法955

（十）胆囊炎和胆结石病955

（十）胆囊炎和胆结石病955

饮食疗法955

中药方参考956

中药方参考956

轻型糖尿病957

轻型糖尿病957

十一、糖尿病957

十一、糖尿病957

饮食疗法958

饮食疗法958

重症糖尿病960

重症糖尿病960

饮食疗法960

饮食疗法960

糖尿病酮症酸中毒962

饮食疗法962

饮食疗法962

糖尿病酮症酸中毒962

中药方参考963

中药方参考963

［附1］常用蔬菜中的含糖量表964

［附1］常用蔬菜中的含糖量表964

［附2］含糖10克的水果重量表965

［附2］含糖10克的水果重量表965

［附3］糖尿病人饮食含蛋白质、脂肪量换算表966

［附3］糖尿病人饮食含蛋白质、脂肪量换算表966

（十二）甲状腺病967

单纯性甲状腺肿病967

饮食疗法967

饮食疗法967

单纯性甲状腺肿病967

（十二）甲状腺病967

中药方参考968

甲状腺机能亢进病968

甲状腺机能亢进病968

中药方参考968

饮食疗法969

饮食疗法969

中药方参考970

中药方参考970

饮食疗法972

（十三）肥胖症972

（十三）肥胖症972

饮食疗法972

中药方参考974

中药方参考974

［附］我国正常男人的身高体重表977

［附］我国正常男人的身高体重表977

饮食疗法979

中药方参考979

（十四）脚气病979

（十四）脚气病979

饮食疗法979

中药方参考979

饮食疗法980

（十五）痛风病980

饮食疗法980

（十五）痛风病980

中药方参考982

中药方参考982

［附］常用食物嘌呤含量984

［附］常用食物嘌呤含量984

饮食疗法985

饮食疗法985

（十六）结核病985

（十六）结核病985

中药方参考986

中药方参考986

饮食疗法988

（十七）哮喘病988

饮食疗法988

（十七）哮喘病988

中药方参考989

中药方参考989

（十八）肠炎、痢疾病990

饮食疗法990

饮食疗法990

（十八）肠炎、痢疾病990

中药方参考992

中药方参考992

（十九）伤寒和副伤寒病993

饮食疗法993

饮食疗法993

（十九）伤寒和副伤寒病993

中药方参考995

中药方参考995

急性肾炎996

（二十）肾脏病996

饮食疗法996

（二十）肾脏病996

急性肾炎996

饮食疗法996

饮食疗法998

中药方参考998

中药方参考998

慢性肾炎998

饮食疗法998

慢性肾炎998

中药方参考999

中药方参考999

急性肾盂肾炎1000

急性肾盂肾炎1000

中药方参考1001

饮食疗法1001

中药方参考1001

饮食疗法1001

肾病综合症1003

饮食疗法1003

饮食疗法1003

肾病综合症1003

中药方参考1005

中药方参考1005

肾结石病1006

肾结石病1006

饮食疗法1007

饮食疗法1007

中药方参考1008

中药方参考1008

尿毒症1009

尿毒症1009

饮食疗法1010

饮食疗法1010

中药方参考1012

中药方参考1012

［附1］食物的酸性、碱性、中性简表1014

［附1］食物的酸性、碱性、中性简表1014

［附3］常用的酸性食品1014

［附2］常用的碱性食品1014

［附2］常用的碱性食品1014

［附3］常用的酸性食品1014

饮食疗法1015

（二十一）小儿营养不良症1015

（二十一）小儿营养不良症1015

饮食疗法1015

中药方参考1016

中药方参考1016

（二十二）小儿佝偻病1018

（二十二）小儿佝偻病1018

饮食疗法1018

饮食疗法1018

中药方参考1019

中药方参考1019

［附］九市城区和郊区正常儿童身高体重表1021

［附］九市城区和郊区正常儿童身高体重表1021

饮食疗法1022

（二十三）老年病1022

（二十三）老年病1022

饮食疗法1022

中药方参考1023

中药方参考1023

［附］防治老年病的药用食物1028

［附］防治老年病的药用食物1028

饮食疗法1030

饮食疗法1030

（二十四）骨质疏松1030

（二十四）骨质疏松1030

中药方参考1031

中药方参考1031

（二十五）牙周病和粘膜病1032

饮食疗法1032

（二十五）牙周病和粘膜病1032

饮食疗法1032

中药方参考1033

中药方参考1033

荨麻疹1035

（二十六）皮肤病1035

荨麻疹1035

（二十六）皮肤病1035

中药方参考1036

饮食疗法1036

中药方参考1036

饮食疗法1036

痤疮1038

痤疮1038

饮食疗法1039

饮食疗法1039

中药方参考1040

中药方参考1040

湿疹1041

饮食疗法1041

饮食疗法1041

湿疹1041

中药方参考1042

中药方参考1042

药疹1043

药疹1043

饮食疗法1045

饮食疗法1045

中药方参考1046

中药方参考1046

饮食疗法1047

黄褐斑1047

黄褐斑1047

饮食疗法1047

中药方参考1048

中药方参考1048

银屑病1049

银屑病1049

饮食疗法1050

饮食疗法1050

中药方参考1051

中药方参考1051

脱发1052

脱发1052

饮食疗法1053

饮食疗法1053

中药方参考1054

中药方参考1054

（二十七）癌症1058

饮食疗法1058

饮食疗法1058

（二十七）癌症1058

中药方参考1060

中药方参考1060

食管癌1063

食管癌1063

饮食疗法1064

饮食疗法1064

中药方参考1065

中药方参考1065

胃癌1066

胃癌1066

饮食疗法1067

饮食疗法1067

中药方参考1068

中药方参考1068

肠癌1069

肠癌1069

饮食疗法1071

饮食疗法1071

中药方参考1072

中药方参考1072

乳腺癌1073

乳腺癌1073

饮食疗法1075

饮食疗法1075

中药方参考1076

中药方参考1076

口腔癌1077

口腔癌1077

饮食疗法1078

饮食疗法1078

中药方参考1080

中药方参考1080

白血病1082

白血病1082

饮食疗法1083

饮食疗法1083

中药方参考1084

中药方参考1084

附录食物、疾病和药方索引1088

附录食物、疾病和药方索引1088