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第一章 总论1

文献5

第二章 细胞结构7

第一节 酵母的基本结构7

第二节 细胞壁10

一、细微结构10

二、细胞壁的组成成份12

三、存在的酶16

四、与激素的关系17

文献17

第三节 细胞膜19

一、细胞膜的结构及其成份21

二、细胞膜的分离方法及其成份23

三、细胞膜的功能26

文献28

一、核的光学显微镜观察30

第四节 核30

二、核的电子显微镜观察31

三、核内DNA33

四、核的分离33

五、染色质、组蛋白33

六、DNA复制与DNA聚合酶35

七、RNA多聚酶36

八、微管蛋白36

文献37

第五节 线粒体39

一、构造41

二、存在的酶及其功能43

三、线粒体的形成46

四、mt DNA49

文献58

第六节 微体61

一、形成与起源62

二、微体中存在的酶63

三、微体的功能和作用67

四、微体DNA与核糖体70

文献72

第七节 液泡73

一、液泡的起源及液泡膜的构造75

二、液泡的分级分离方法77

三、液泡的功能78

文献82

第八节 内质网与分散高尔基体83

一、内质网83

二、分散高尔基体87

文献89

第九节 核糖体90

一、微细结构90

二、核糖体的结构及组成成份的结构92

三、核糖体的功能与mRNA95

文献97

第十节 tRNA98

一、tRNA的一级结构和二级结构100

二、tRNA的三级结构102

文献103

第十一节 2-μmDNA103

文献107

第十二节 贮藏物质108

一、糖原和海藻糖109

二、脂质颗粒110

三、多磷酸111

文献113

第三章 细胞的动态功能115

第一节 酵母的生活史115

一、稳定的酵母二倍体营养细胞115

二、稳定的酵母单倍体营养细胞120

文献123

一、过程124

第二节 细胞分裂124

二、控制机制126

文献140

第三节 性与接合142

一、性细胞凝集--性细胞的识别143

二、接合子的形成156

三、接合的调节机制159

四、性的系统学、生态学意义166

文献166

第四节 孢子形成169

一、孢子形成的诱导条件170

二、孢子形成的过程172

三、孢子形成过程中的生化变化174

文献179

一、酵母孢子的特征与发芽180

第五节 孢子发芽180

二、形态学变化181

三、生理学变化181

四、高分子合成182

文献185

第六节 二形性186

一、二形性的形态学186

二、控制酵母形态建成的环境因子189

文献194

第四章 遗传及其控制体系196

第一节 遗传体系196

一、酵母的基因载体197

二、复制198

三、转录200

四、主要RNA的合成与加工200

文献206

五、蛋白质合成206

第二节 基因与连锁图209

一、生物合成代谢突变209

二、糖代谢突变213

三、抗性突变214

四、温度敏感性突变214

六、放射线敏感性突变215

七、细胞质因子突变215

五、抑制(抑制基因)突变215

文献216

第三节 重组与基因转换217

一、减数分裂时的重组217

二、体细胞重组225

三、重组的基因控制226

四、质粒的重组230

文献231

一、线粒体遗传234

第四节 性状的控制234

文献249

二、抑制性遗传253

三、接合型控制基因259

四、基因表达控制270

第五章 细胞融合与基因操作287

第一节 细胞融合与杂种形成287

一、细胞融合的概况与特征287

二、细胞融合的方法288

三、细胞融合形成的杂种特征291

四、细胞融合方法的应用292

文献295

第二节 酵母寄主·载体系统297

一、基因工程的基本概念297

二、酵母的寄主·载体系统303

三、酵母的B2寄主·载体系统(SC2相当于EK2)309

文献309