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绪论1

参考文献7

第一章蔬菜解剖的基础知识——细胞、组织与组织系统9

第一节 蔬菜有机体的基本结构单位——细胞9

第二节 细胞与细胞器的一般结构和功能10

第三节 组织的概念23

第四节 组织的分类24

第五节 组织系统38

参考文献42

第二章蔬菜胚和幼苗的解剖43

第一节 蔬菜胚的形态和结构43

第二节 蔬菜胚的发育和分化44

第三节 蔬菜胚的类型和分类46

第五节 双子叶蔬菜胚的发育和解剖举例51

第六节 单子叶蔬菜胚的发育举例——洋葱胚的发育56

第七节 双子叶蔬菜幼苗的发育和结构举例58

第八节 单子叶蔬菜幼苗的解剖结构举例——洋葱幼苗的发育和解剖结构70

参考文献72

第三章蔬菜根的解剖73

第一节 蔬菜根的一般特征和功能73

第二节 蔬菜根的初生结构75

第三节 蔬菜根的次生增厚82

第四节 蔬菜侧根的形成84

第五节 蔬菜不定根的起生86

第六节 双子叶蔬菜根的解剖结构举例87

第七节 单子叶蔬菜根的解剖结构举例125

参考文献134

第四章蔬菜茎的解剖136

第一节 蔬菜茎的一般形态特征136

第二节 蔬菜茎的一般解剖结构138

第三节 蔬菜茎的发育解剖结构140

第四节 蔬菜茎的次生增厚和结构142

第五节 蔬菜茎伸长生长的结构特征144

第六节 蔬菜根茎维管束的转位145

第七节 双子叶蔬菜茎的解剖结构举例146

第八节 单子叶蔬菜茎的解剖结构举例177

参考文献187

第五章蔬菜叶的解剖189

第一节 蔬菜叶的一般形态特征189

第二节 蔬菜叶的一般解剖学特征192

第三节 蔬菜叶的一般形态发生198

第四节 双子叶蔬菜叶的解剖结构举例203

第五节 单子叶蔬菜叶的解剖结构举例236

参考文献251

第六章蔬菜花的形态与解剖252

第一节 蔬菜花的组成部分253

第二节 蔬菜花部的个体发育257

第三节 蔬菜的花序259

第四节 花的类型与系统发育260

第五节 蔬菜花的维管束解剖261

第六节 蔬菜花雄蕊和花粉粒的发育261

第七节 蔬菜花心皮的发育264

第八节 胎座264

第九节 胚珠的类型264

第十节 大孢子和雌配子体的发育266

第十一节 双子叶蔬菜花的形态和解剖举例268

第十二节 单子叶蔬菜花的形态与解剖举例293

参考文献297

第七章蔬菜果实和种子的解剖299

第一节 蔬菜的果实300

第二节 蔬菜的种子303

第三节 蔬菜的果实与种子的解剖结构举例307

参考文献323

第八章蔬菜解剖的方法和技术325

第一节 蔬菜的组织分离技术325

第二节 蔬菜胚及胚乳的整体解剖技术327

第三节 蔬菜的手工切片技术329

第四节 蔬菜的临时制片和显微化学技术331

第五节 蔬菜的石蜡切片制作技术335

第六节 蔬菜的肥皂包埋切片制作技术343

第七节 蔬菜的涂压制片技术344

第八节 蔬菜的棉胶制片技术345

第九节 蔬菜的胶膜滴制技术348

第十节 蔬菜的冰冻切片制作技术349

第十一节 蔬菜的组织培养技术349

第十二节 蔬菜的半薄切片制作技术352

第十三节 蔬菜解剖结构的显微测量、描绘和摄影技术354

第十四节 蔬菜解剖方法和技术附录357

参考文献359

编后记360