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目 录1

绪论1

第一节酵母研究在理论和实际应用上的重要意义1

第二节酵母研究的历史和研究范围2

参考文献………………………………………………………………………………………………（5 ）第一编酵母经典遗传学6

第一章细胞学要点和生活周期6

第一节细胞学要点6

第二节生活周期10

参考文献12

第二章经典的遗传分析方法13

第一节基本文献简介13

第二节培养基13

第三节孢子形成和分离15

第四节杂交16

第五节四分体分析与连锁判断17

第六节酿酒酵母遗传图20

参考文献20

第三章接合型和孢子形成的遗传22

第…节细胞类型的控制22

第二节孢子形成过程的基本变化24

第三节孢子形成的遗传25

参考文献26

第四章发酵和合成功能的遗传27

第…节营养需求和利用27

第二节麦芽糖发酵的遗传29

第三节蔗糖发酵的遗传30

第四节合成缺陷32

第五节酵母代谢调节与乙醇脱氢酶同工酶35

参考文献37

第五章抗性和耐受性的遗传39

第…节抗性突变39

第二节耐高渗性状41

第三节耐乙醇性状43

第四节温度突变45

参考文献48

第六章染色体外遗传50

第一节定义与解释50

第二节研究简史50

第三节酵母小菌落突变52

第四节线粒体及其细胞色素等的遗传分析55

第五节核质的协同作用57

第六节抗药性突变59

参考文献61

第二编酵母的分子遗传学62

第七章酵母基因克隆系统64

第一节酵母原生质体的制备、融合和回复64

第二节酵母基因的克隆载体65

第三节酵母细胞的转化70

第四节酵母结构基因的分离和鉴定76

第五节基因替换：把体外致突的基因再引入酵母基因组85

第六节小结87

参考文献88

第八章酵母染色体：结构和功能89

第一节酵母染色体的一般结构89

第二节和染色体行为控制有关的遗传成分91

第三节染色体的复制99

第四节小结107

参考文献108

第九章酵母基因表达的调控109

第一节研究酵母基因表达调控的方法109

第二节酵母基因表达调控的典型事例111

第三节酵母基因表达的转录调控118

第四节酵母mRNA的拼接122

第五节利用酵母ADC1启动子表达外源基因124

第六节小结129

参考文献130

第十章酵母放毒菌株（killer strains）的类病毒颗粒131

第一节概述131

第二节类病毒颗粒132

第三节类病毒基因组135

第四节类病毒在细胞内的维持140

第五节小结144

参考文献145

第十一章酵母线粒体的分子遗传学147

第一节酵母线粒体基因组147

第二节酵母线粒体的转录170

第三节酵母线粒体的蛋白质合成173

第四节酵母线粒体DNA的复制175

第五节核和线粒体在遗传上的相互作用177

第六节小结180

参考文献182

第十二章酵母的DNA质粒184

第一节2μ环质粒的结构和功能184

第二节2μ环杂合质粒载体190

第三节其他DNA质粒200

第四节小结202

参考文献203

第十三章酵母遗传学展望204

第一节酵母：真核生物蛋白质的细胞工厂204

第二节基因治疗和酵母遗传学207

第三节酵母有助于癌症研究208

第四节工业酵母的遗传改良210

第五节小结211

参考文献211

附录酵母分子遗传学实验基础212

一、酵母的培养基212

二、酵母核DNA的制备215

三、酵母质粒DNA的纯化217

四、酵母质粒的检测219

五、酵母原生质体的转化220

六、用醋酸锂方法转化完整的酵母细胞222

七、细胞质转导223

参考文献226